Feuilleté à la Crème au Chocolat Façon Mille Feuilles

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 150g de sucre glace
• 1càs de sucre
• Le zeste d'un citron

Ingrédients de la Crème
pâtissière au chocolat

• 35cl de lait
• 55 g de maïzena
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 cuillère a café de sel
• 2 jaunes d’œuf et un œuf entier
• 2 cuillères a soupe de cacao
• la moitié d'une tablette de chocolat noir

Préparation Feuilleté

• Préchauffer le four
• Dérouler la pâte feuilletée
• La mettre dans un plat rectangulaire
• la piquer à l'aide d'une fourchette

• Saupoudrer de sucre semoule
• Mettre dessus un autre plat pour qu'elle gonfle pas à la cuisson.
• Enfourner à 180°C pendant 20 minutes, il faut que le dessus de la pâte soit doré, s'il l'est pas au bout de 20 minutes, augmenter le temps de cuisson.
• Dès que c'est cuit sortir du four et laisser refroidir.

Préparation de la crème pâtissière

• Couper le beurre en petit dès et réserver
• Dans une casserole, mettre la lait
• Casser les  œufs 
• Ajouter le sucre glace ( garder un peu pour le décor)
• Mélanger le tout à l'aide d'un fouet
• Ajouter, le cacao,  la maïzena et le zeste de citron. 
• Mélanger le de nouveau.
• Cuire à feu doux en remuant constamment
• retirer du feu et ajouter le chocolat noir
• remettre sur le feu en continuant de mélanger
• Dès l'obtention d'une crème onctueuse éteindre le feu.
• Ajouter le beurre et bien mélanger pour le faire fondre. 
• Laisser refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps.
• mettre au frais juste pour refroidir la crème 
• Sortir du frigo et réserver

Préparation du gâteau

• Dès que la pâte est froide, Découper des rectangles de 6cm de long et 3cm de large.
• Prendre un rectangle, le garnir de crème au chocolat à l'aide d'une poche à douille
• Recouvrir d'un deuxième rectangle
• Saupoudrer de sucre glace
• Procéder de la même manière pour le reste jusqu'à épuisement des rectangles.