Gâteau Au Chocolat et Aux Noix

 Ingrédients

Gâteau

• 5 œufs
• 150g de farine
• 120g de sucre
• 100g de noix concassées et quelques cerneaux de noix pour le décor
• 2 cuillères à soupe de cacao 
• 10 cl d'huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner

Compotée de framboises - Facultatif(vous pouvez utiliser de la confiture à la place)

• 200g de framboises 
• 40g de sucre
• 2cuillère de confiture de framboises ou fruits rouges
• 5cl d'eau

Préparation

Préparer la compotée de framboises à l'avance( recette ici)
1ère étape

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un saladier, mettre  le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel
• Ajouter les œufs
• Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter l'huile et mélanger
• Incorporer la levure et le cacao à la farine et tamiser le tout
• Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse
• Ajouter les noix concassées et bien mélanger

• Verser dans un moule à manquer (24cm de diamètre)
• Enfourner pendant 20 minutes à 170°C
• Laisser tiédir avant de démouler

2ème étape

• Faire fondre la pâte à tartiner au bain marie
• Démouler le gâteau et le couper en deux disques de même épaisseur
• Napper le premier disque de compotée de framboises ou de confiture
• Recouvrir du 2ème disque
• Napper le tout de pâte à tartine  aussi bien la surface que les bords
• Décorer avec quelques cerneaux de noix
• Mettre une dizaine minute au frais avant de servir.