Pizza Facile Mozzarella, Roquette

 Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 250g de tomate fraîche mixée ou de la purée de tomate industrielle
• Mozzarella
• Huile d'olive
• Basilic
• Quelques feuilles de roquette 
• Quelques tomates cerises
• Quelques dés de mozzarella
• fromage râpé

Préparation

Etape 1

• Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive
• Ajouter la tomate mixée 
• Ajouter le basilic ciselé 
• Saler et poivrer
• Laisser mijoter pendant 10 minutes
• Ajouter une cuillère d'huile d'olive en fin de cuisson
• Laisser refroidir avant utilisation

Etape 2

• Préchauffer le four à 200°C
• Dérouler la pâte à pizza
• La mettre sur un plat rond allant au four
• piquer le fond à l'aide d'une fourchette
• Etaler par dessus la sauce tomate
• Parsemer de fromage râpé
• Ajouter la mozzarella coupée en rondelles
• Ajouter les tomates cerise coupées en deux
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C chaleur tournante

Etape 3

• Mettre la roquette dans un bol
• assaisonner d'une cuillère d'huile d'olive
• Sortir la pizza du four et la laisser tiédir
• La garnir de roquette, de dès de mozzarella et de tomate cerise( vous pouvez aussi mette quelques olives noires.)

Filets de Merlan Au Four

 Ingrédients(3 personnes)

• 3 filets de merlan
• 35 cl de crème liquide entière
• 12g de beurre
• Le jus d'un demi citron
• 2 à 3 cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• Une cuillère de farine
• 2 gousses d'ail
• Du thym citronné
• Ciboulette ciselée
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Etape 1

• Mettre les filets de merlan dans un plat allant au four préalablement huilé 
• Arroser d'un filet d'huile d'olive
• Parsemer de thym citronné 
• Saler et poivrer
• Arroser le jus de citron
• Ajouter le beurre couper en petit dé 
• Parsemer d'un peu de farine
• Enfourner à 180°C pendant 5mn(le beurre doit être roux)

Etape 2

• Dans un saladier, mettre la crème liquide
• Saler et poivrer
• Ajouter la moutarde, l'ail 
• Ajouter la ciboulette et bien mélanger

Etape 3

• Sortir le poisson du four
• Verser uniformément la crème
• Cuire encor 10 à 15 minutes à 180°C
• Servir avec du riz, pâtes ou frites

Tian de Légumes Recette Provençal

 Ingrédients

• 2 grosses courgettes
• 3 tomates Moyennes
• 300g de mozzarella
• 8cl d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Laver et couper les courgettes en fines rondelles
• Ajouter une cuillère d'huile d'olive, les saler et poivrer
• Laver et couper les tomates en rondelles 
• Arroser d'une cuillère d'huile d'olive 
• Saler et poivrer
• Couper la mozzarella en rondelles
• Huiler un moule à cake
• Disposer les courgettes, les tomates et la mozzarella en les alternance dans le plat
• Arroser d'un filet d'huile d'olive(vous pouvez parsemer d'herbes de Provence ou de basilic))
• Enfourner à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes

Biscuits nappé au chocolat

 Ingrédients

• 120g de beurre
• 1 œuf
• 300g de farine
• 100g de sucre glace
• 150g de chocolat au lait
• 10cl d'huile
• 30g de maïzena
• 60g de noisette en poudre
• 1 cuillère à café de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Sortir le beurre du frigo 1h avant utilisation

Etape 1

• Dans un saladier, mettre le sucre glace, le sucre vanillé l'œuf, le beurre et travailler le tout en pommade à l'aide d'un fouet électrique ou à la main
• Ajouter l'huile, 1 pincée de sel et mélanger
• Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique
• Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients
• Ramasser la pâte sans la pétrir
• Laisser reposer 1h au frais

Etape 2

• Couvrir la pâte d'un film plastique et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
• A l'aide d'un emporte-pièce découper des cercle de 5 mm de diamètre
• Disposer sur plaque de cuisson en les espaçant
• Enfourner pendant 10 à 15mn à 170°C
• Laisser Refroidir

Etape 3

• Faire fondre le chocolat au bain marie
• Ajouter un peu de beurre ramolli ou de l'huile neutre(facultatif)
• Napper le dessus de chaque biscuit de chocolat
• Disposer sur une grille ou un plat de service
• Décorer avec de vermicelles au chocolat
• Laisser figer
• Se conserve plusieurs jours au frigo