mercredi 27 mars 2024

Pliage Serviette Pâques


Voici un court tuto de pliage de serviette en forme de lapin pour Pâques, les détail dans cette vidéo
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Pliage Serviette Pâques

















Pliage Serviette Pâques




















mardi 19 mars 2024

Recette pois chiche et croquette de viande hachée

pois chiches  viande hachée

Ingrédients

  • 200g de pois chiche
  • 300g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 4 gousse d'ail
  • 250g de chapelure
  • 50g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 1/2 botte de coriandre fraiche
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre

Préparation
- Tremper les pois chiche la veille
- Emincer les oignons et écraser les gousses d'ail

Etape 1
  • Dans un saladier, mettre la viande hachée
  • Ajouter la moitié de l'oignon émincé et de l'ail écrasé
  • Ajouter un peu de coriandre et du persil ciselés
  • Ajouter 1 cuillère de coriandre en poudre,  2 cuillères de chapelure et une cuillère de farine
  • Ajouter 1 œuf et bien mélanger le tout
  • Former des boudins de 6cm de longueur et 3cm de diamètre
Etape 2
  • Dans un autocuiseur, faire revenir le reste de l'oignon et les boudin de viande hachée
  • Ajouter le reste de l'ail, de la coriandre et du persil
  • Recouvrir avec 4 verres d'eau et faire mijoter pendant 1 minutes
  • Ajouter les pois chiches recouvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes
  • La sauce doit être réduite au maximum, n'hésitez pas à la faire mijoter un peu plus à feu doux
  • En fin de cuisson, sortir les boudin et les faire égoutter sur du papier absorbant
Etape 3
  • Mettre la farine et la chapelure chacune dans un bol
  • Dans un autre bol battre un œuf
  • Saler et poivrer
  • Plonger chaque boudin dans la farine ensuite dans l'œuf et enfin dans la chapelure
  • Les faire dorer dans de l'huile bien chaude
Dressage
  • Mettre les pois chiches dans une assiette
  • Disposer tout autour les croquettes de viande hachée
Recette pois chiche et croquette de viande hachée

Recette pois chiche


mardi 12 mars 2024

Pliage Samoussa Facile et Rapide

Voici une technique de pliage facile et rapide de samoussa . cette technique est très économique puisqu'elle nous permet de faire 4 samoussas avec une seule feuille de brick alors que la plupart du temps on fait que deux samoussa avec une feuille de brick

samedi 9 mars 2024

Recette de Pain Sans pétrissage




 Ingrédients

  • 400g de farine
  • 150g de semoule extra fine
  • 1 cuillère à soupe et demi de levure sèche
  • 2 verres d'eau tiède
  • 15 cl de lait
  • 15 cl d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation
Etape 1(préparation de la levure)
  • Dans un bol, mettre 1 verre d'eau tiède
  • Ajouter 15cl de lait tiède, et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Ajouter la levure séché et laisser gonfler

Etape 2
  • Une fois la levure gonflée, ajouter la farine tamisée et la semoule
  • Mouiller avec un verre d'eau tiède et bien mélanger le tout
  • Couvrir et laisser reposer pendant minimum 2h dans un endroit chaud
Etape 2
  • Dégazer la pâte et la ramasser sans pétrir
  • Découper la pâte en 4 pâtons et former des boule

Etape 3
Préchauffer le four à 250°C
  • Disposer les boules sur une plaque de cuisson et les aplatir
  • à l'aide d'un couteau inciser le pain au milieu en formant une croix
  • Laisser reposer encore 15 à 20 minutes
  • Enfourner pendant 20mn à 200°C
Pain Sans pétrissage



Pain Sans pétrissage inratable