Tarte Aux Pommes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 pommes
• 300g de compote de pomme
• 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Préparation

Étape 1

• laver , enlever les trognons des pommes et les couper en deux
• Tailler 3 pommes en fines lamelles dans le sens de la largeur
• Tailler la pomme restante en dès

Étape 2

• Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte de 20cm de diamètre
• Enlever l'excédent de la pâte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette
• Étaler uniformément la compote
• Disposer les lamelles de pommes en spirale côté bombé ver le haut en partant de l'extérieur vers l'intérieur 
• Enfourner pendant 30 minute à 170°C

Étape 3

• Dès que c'est cuit, chauffer la confiture d'abricot au four à micro-ondes
• Badigeonner la tarte avec et remettre 2 minutes dans le four éteint
• Servir tiède ou froide

Gâteau Aux Poires

 Ingrédients

• 4 poires
• 4 œufs
• 100g de farine
• 30 g de noix en poudre
• 100 g de sucre
• 8cl d'huile
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 sachet de levure chimique
• le zeste d'un citron

Préparation

Etape 1

• Laver et peler les poires
• Les éplucher, les couper en deux puis couper 3 en lamelles dans le sens de la largeur et une poire en dés

Étape 2

• Préchauffer le four à 220°C
• Casser les œufs dans un saladier
• Ajouter le sucre et les sucre vanillé
• Mélanger à l'aide d'un fouet manuel
• Mettre la préparation dans le bol d'un robot
• Battre le tout doucement au départ
• Augmenter l’intensité jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter petit à petit l'huile et continuer à battre la pâte
• Dès que le mélange double de volume, arrêter le robot et ajouter la farine en 2 ou 3 fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse et en lui incorporant la levure chimique
• Ajouter les noix en poudre, les dés de poires et le zeste de citron et bien mélanger

Étape 3

• Verser la préparation dans dans un moule à manqué ou à charnière huilé (n'oubliez pas de mettre du papier aluminium au fond du moule)
• Disposer sur le dessus les moitiés de poires coupées en lamelles, regardez la vidéo ici
• Enfourner pendant environ 25mn à 170°C
• Dès que ça commence à prendre une couleur dorée, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de sortir Le gâteau du four
• Imbiber de sirop et laisser absorber
• Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

Recette Brick à La Viande Hachée

Ingrédients

• 10 feuilles de brick
• 350g de viande hachée
• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poignet d'olives vertes
• 1 oeuf
• Du persil
• Sel et poivre
• 3 cuillères d'huile d'olive
• Huile de friture

Préparation

Etape1

• Laver et émincer les oignons
• Émincer les olives vertes
• Écraser l'ail
• Ciseler le persil

Étape2

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
• Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant de temps en temps
• Dès que les oignons deviennent translucide, ajouter la viande hachée et mélanger
• Ajouter l'ail, le sel et le poivre et faire revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter les olives vertes et le persil et faire revenir pendant 2 minutes
• Laisser refroidir ensuite ajouter l'oeuf et bien mélanger

Étape 3

• Prendre une feuille de brick entière
• Déposer un peu de farce à environ 5cm de

  

  Recette Brick

  l'extrémité
• Rabattre la partie inférieure et rouler la 1 fois sur elle même
• Rabattre ensuite les parties gauche et droite de la feuille et rouler pour former un cigare( vous pouvez coller avec un peu de blanc d’œuf)
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de brick
• Pour le pliage vous pouvez regarder cette vidéo

Étape 4

• Chauffer l'huile dans une poêle, ne pas trop en mettre
• Cuire les deux côté des brick à feu moyen 
• Mettre sur du papier absorbant avant de servir
• Servir avec une salade verte et des tranches de citron

Recette Brick

Recette Brick

Poulet KFC - Recette Maison

Ingrédients

• 1,5kg de poulet(Pillons et filet de poulet)  
• 3 ou 4 œufs 
• Farine
• 2 gousses d'ail 
• Paprika 
• Curcuma
• Sel et poivre
• Huile de friture

Préparation 

• Couper les filets de poulet en morceaux
• Les mettre avec les pillons dans un saladier
• Ajouter l'ail écrasé,le paprika et les épices poulet
• Saler et poivrer
• Bien mélanger le tout, vous pouvez malaxer le tout avec les doigts pour bien incorporer les épices

• Dans un bol, mettre la farine
• Ajouter le curcuma, le sel et le poivre
• mélanger
• Dans un autre bol, battre les œufs en omelette

• Rouler les morceaux de poulet dans la farine
• Les rouler ensuite dans l’œuf
• Les rouler ensuite dans la farine

• Chauffer l'huile de friture dans une grande poêle
• Dès frémissement, plonger les morceaux de poulet
• Frire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet prennent une couleur bien dorée.
• Égoutter sur du papier sulfurisé
• Servir avec des frites maison et une salade