Tiramisu sans café

Ingrédients

• 18 biscuits cuillère
• 6 palets breton au chocolat ou juste des galettes bretonnes
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 60g de sucre 
• 30cl de lait au cacao sucré
• Cacao en poudre amer
• 1 sachets de sucre vanillé
• le zeste et le jus  d'un citron

Préparation

Tiramisu sans café

• Préparer le lait avec la cacao 
• Séparer les blancs des jaunes d'œuf et leur ajouter le jus de citron.
• Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent très fermes
• Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
• Ajouter le zeste de citron et bien mélanger
• Ajouter le mascarpone, et mélanger avec le fouet jusqu’à l'obtention d'une crème très onctueuse
• A l’aide d’une spatule, Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange
• Tremper les biscuits légèrement dans le lait
• Disposer-les au fond du plat
• Recouvrir d'une couche de crème.
• Saupoudrez de cacao 
• Répéter l'opération une fois sans mettre du cacao
• Mettre au frais au moins 24h de préférence
• Saupoudrer de cacao juste avant de servir 

Tiramisu