Riz basmati Viande Hachée Légumes

Ingrédients

• 350g de riz
• 250g de viande hachée
• 1 gros oignon
• 1 poivron
• 2 carottes
• Huile d'olive
• 1 petite courgette
• 4 cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère café de sel pour l'accompagnement et 1 cuillère à soupe pour le riz
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre

Préparation

Etape 1

• laver tous les légumes et les tailler en fines lamelles
• Dans une poêle, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive
• Faire revenir pendant 5 minutes, les oignons, les carottes et le poivron
• Ajouter la courgette et faire revenir le tout pendant 10mn en remuant de temps en temps
• Ajouter la viande hachée et cuire encore 5 minutes
• Réserver

Etape 2(Cuisson du riz)

• Dans un saladier, mettre le riz
• Ajouter 1 litre et demi d'eau et mélanger
• Egoutter et rincer plusieurs fois
• Laisser bien égoutter 
• Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse
• Ajouter le riz faire revenir pendant 3 minutes en remuant
• Recouvrir d'eau et couvrir
• Cuire pendant 11 minutes sans enlever le couvercle 

Servir le riz accompagné du mélange viande hachée et légumes