Hachis Parmentier

Ingrédients

• 600 g de viande hachée
• 2 oignons
• 3 cuillères d’huile d’olive
• 2 gousses d'ail
• 100 g de fromage râpé
• 1 œuf
• Sel et Poivre
• Une noisette de beurre pour le plat

Pour la purée:

• 800g de pommes de terre
• 20 cl de lait
• 150g de beurre
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation

Etape 1(préparation de la purée)

• Laver et peler les pommes de terre
• Les faire cuire à l'eau salée pendant environ 20 minutes(vérifier la cuisson à l'aide d’un couteau)
• Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes
• Ajouter progressivement le beurre puis le lait. 
• Ajouter du sel si nécessaire et poivrer
• Ajouter la noix de muscade et bien mélanger le tout

Etape 2

• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive
• Faire revenir les oignons et l’ail finement hachés 
• Ajouter la viande hachée, 
• Laisser dorer quelques minutes
• Saler et poivrer
• Une fois la viande cuite, laisser refroidir et ajouter l’œuf 
• Préchauffer le four 
• Huiler un plat à gratin
• Étaler le hachis 
• Recouvrir de purée.
• Parsemer de fromage râpé 
• Mettre à gratiner au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C
• Sortir du four quand c'est bien gratiné