Dôme Chocolat

 Ingrédients(6 dômes):

• 100g de chocolat noir 
• 6 biscuits petits beurre
• Quelques fraises

 Ganache montée:

• 150g de chocolat blanc
• 5cl et 15cl de crème liquide entière
• le zeste d'un citron ou une gousse de vanille

Préparation

Etape 1

Préparer la ganache au chocolat blanc la veille, la recette ici : Ganache chocolatblanc

• Faire fondre le chocolat noir au four à micro onde et tapisser les parois du moule à dôme à l'aide du dos de la cuillère
• Laisser figer 5 minutes à température ambiante puis 10minute au congélateur
• Pendant ce temps laver les fraises et les couper en dès

Etape 2

• Sortir le moule du congélateur
• Répartir dans chaque alvéole une couche de ganache chocolat blanc en remontant bien sur les bord
• Mettre au centre quelques dès de fraises
• Ajouter une couche de ganache
• Recouvrir le tout d'un biscuit au beurre
• Mettre au congélateur
• Sortir Du congélateur au moins 1h avant de servir