Tarte aux framboises et à la crème pistache

Ingrédients

• 150g de farine
• 50g de semoule
• 70g de sucre glace
• 50g de poudre d'amande
• Sel
• 100g de beurre
• 1 œuf
• 500g de framboises

Crème pistache

• 100g de poudre de pistache
• 60g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 25g de beurre fondu

Préparation

• Mélanger le beurre et la matière sèche
• Sabler la pâte
• Faire un puit et ajoutez l'œuf
• Amalgamer sans trop malaxer
• Former une boule avec la pâte
• Fraiser la pâte 2-3 fois sur un plan de travail fariné
• Filmer la pâte et laissez reposer 1h au réfrigérateur
• Etaler la pâte sur un moule à tarte

• Mélanger la poudre de pistache avec le sucre et la sel
• Incorporer l'œuf
• Ajouter le beurre fondu
• Etaler cette crème sur le fond de tarte
• Enfourner 15 min à 180°C
• Laisser refroidir, puis garnir avec les framboises