Blog de recettes de cuisine faciles et rapides , recettes sucrées et salées , et aussi une cuisine du monde et quelques recettes traditionnelles dès fois revisitées, des idées apéritifs et plein de recettes de pâtisserie.
Diluer la levure (regardez cette vidéo pour voir comment diluer la levure ou voir la recette sur le blog)
Dans la cuve d'un robot, mettre la farine et le sel et mélanger (il ne faut pas que la levure soit en contact direct avec le sel sinon la pâte ne lèvera pas)
Ajouter la levure et mélanger
Ajouter petit à petit l'eau tiède
Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et un peu liquide
Couvrir à l'aide d'un torchon humide et laisser reposer 2 heures
Une fois que la pâte aura doublé ou triplé de volume, fariner un plan de travail et y déposer la pâte en veillant à bien la fariner aussi.
La pétrir de nouveau à la main
La découper en pâtons égaux si elle est collante fariner la
Baguette Aux Céréales
Former des baguettes en allongeant avec les mains les pâtons
Les déposer sur un plat spécial baguettes ou simplement un plat rectangulaire, dans ce cas il faut les espacer
Faire des entailles à l'aide d'un couteau ,un ciseau ou une lame de rasoir.
Laisser reposer encore 1h à 1h30 dans endroit chaud.
Pian Au Céréales
Préchauffer le four à 220°c
Mettre au fond un récipient rempli d'eau pour obtenir un baguette bien croustillante
Dès que les baguettes auront gonflé enfourner les en les humidifiant avec un pinceau ou en vaporisant de l'eau
Baisser la température à 200°C et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
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