Ingrédients(pour un plat de 40/42cm)
- Pâte
125 g de beurre
1 œuf
1 Cuillère à café de sel
1 Sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 Sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 grand verre d'eau(20cl environ)
- Farce
1,2kg d'amandes moulues(on peut aussi faire un mélange amande/noix ou amandes/cacahuètes ou les 3)
125g de beurre
120g de miel
1 sachet de sucre vanillé
125g de beurre
120g de miel
1 sachet de sucre vanillé
- Décor
1 sachet de sucre vanillé
120 g de miel
120 g de beurre
En plus de ces
ingrédients prévoir du beurre pour beurrer les différentes couches de la pâte,
et 1 kg de miel pour napper la Baklawa
en fin de cuisson.
Préparation
Mettre la farine dans un récipient (un grand saladier)
Ajouter l'œuf, bien mélanger
Ajouter le sel le beurre fondu
Mélanger le tout
Arroser petit à petit avec de l'eau pour former une pâte
Pétrir et mettre en boule
Laisser reposer
Pendant ce temps commencez la préparation de la farce en
mélangeant tous les ingrédients
Partager la pâte en une douzaine de boules de même taille
Couvrir et laisser reposer pendant au moins 1 heure
Fariner (mélange farine maïzena) un plan de travail et
étalez finement la première boule à la machine ou au rouleau
Beurrer un plat
allant au four (rond ou carré)
Disposer la pâte étalée et
beurrer la à l'aide d'un pinceau
Continuer de la même manière avec 5 à 6 autres boules en
n'oubliant pas de beurrer entre chaque
couche
Mettre la farce de façon uniforme sur ces 6 couches
Couvrir la farce de la même manière avec les 6 couches
restantes en beurrant entre chaque couche
Recette Baklawa |
Faire cuire au four jusqu'à ce que les losanges soient bien dorés (température environ 160°C
Une fois votre baklawa cuite, arroser la avec le miel
tiède et remettre dans le four éteint pour lui donner un aspect brillant.
Ressortir du four et arroser de nouveau avec du miel
laisser la baklawa dans son
plat au moins 24h avant de la servir pour qu’elle absorbe tout le miel.
Recette Baklawa |
Recette Baklawa |
Vidéo - Part1
Vidéo - Part2