samedi 26 septembre 2020

Tarte Aux Pommes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 pommes
  • 300g de compote de pomme
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Préparation
Étape 1
  • laver , enlever les trognons des pommes et les couper en deux
  • Tailler 3 pommes en fines lamelles dans le sens de la largeur
  • Tailler la pomme restante en dès
Étape 2
  • Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte de 20cm de diamètre
  • Enlever l'excédent de la pâte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette
  • Étaler uniformément la compote
  • Disposer les lamelles de pommes en spirale côté bombé ver le haut en partant de l'extérieur vers l'intérieur 
  • Enfourner pendant 30 minute à 170°C
Étape 3
  • Dès que c'est cuit, chauffer la confiture d'abricot au four à micro-ondes
  • Badigeonner la tarte avec et remettre 2 minutes dans le four éteint
  • Servir tiède ou froide
Tarte Aux Pommes

Tarte Aux Pommes

Tarte Aux Pommes


samedi 19 septembre 2020

Gâteau Aux Poires


 Ingrédients

  • 4 poires
  • 4 œufs
  • 100g de farine
  • 30 g de noix en poudre
  • 100 g de sucre
  • 8cl d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 sachet de levure chimique
  • le zeste d'un citron

Préparation

Etape 1

  • Laver et peler les poires
  • Les éplucher, les couper en deux puis couper 3 en lamelles dans le sens de la largeur et une poire en dés

Étape 2

  • Préchauffer le four à 220°C
  • Casser les œufs dans un saladier
  • Ajouter le sucre et les sucre vanillé
  • Mélanger à l'aide d'un fouet manuel
  • Mettre la préparation dans le bol d'un robot
  • Battre le tout doucement au départ
  • Augmenter l’intensité jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter petit à petit l'huile et continuer à battre la pâte
  • Dès que le mélange double de volume, arrêter le robot et ajouter la farine en 2 ou 3 fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse et en lui incorporant la levure chimique
  • Ajouter les noix en poudre, les dés de poires et le zeste de citron et bien mélanger

Étape 3

  • Verser la préparation dans dans un moule à manqué ou à charnière huilé (n'oubliez pas de mettre du papier aluminium au fond du moule)
  • Disposer sur le dessus les moitiés de poires coupées en lamelles, regardez la vidéo ici
  • Enfourner pendant environ 25mn à 170°C
  • Dès que ça commence à prendre une couleur dorée, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de sortir Le gâteau du four
  • Imbiber de sirop et laisser absorber
  • Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.






dimanche 13 septembre 2020

Recette Brick à La Viande Hachée


Ingrédients
  • 10 feuilles de brick
  • 350g de viande hachée
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignet d'olives vertes
  • 1 oeuf
  • Du persil
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères d'huile d'olive
  • Huile de friture



Préparation
Etape1
  • Laver et émincer les oignons
  • Émincer les olives vertes
  • Écraser l'ail
  • Ciseler le persil


Étape2
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
  • Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant de temps en temps
  • Dès que les oignons deviennent translucide, ajouter la viande hachée et mélanger
  • Ajouter l'ail, le sel et le poivre et faire revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
  • Ajouter les olives vertes et le persil et faire revenir pendant 2 minutes
  • Laisser refroidir ensuite ajouter l'oeuf et bien mélanger


Étape 3
  • Prendre une feuille de brick entière
  • Déposer un peu de farce à environ 5cm de
    Recette Brick
    l'extrémité
  • Rabattre la partie inférieure et rouler la 1 fois sur elle même
  • Rabattre ensuite les parties gauche et droite de la feuille et rouler pour former un cigare( vous pouvez coller avec un peu de blanc d’œuf)
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de brick
  • Pour le pliage vous pouvez regarder cette vidéo

Étape 4
  • Chauffer l'huile dans une poêle, ne pas trop en mettre
  • Cuire les deux côté des brick à feu moyen 
  • Mettre sur du papier absorbant avant de servir
  • Servir avec une salade verte et des tranches de citron
Recette Brick

Recette Brick



dimanche 6 septembre 2020

Poulet KFC - Recette Maison


Ingrédients
  • 1,5kg de poulet(Pillons et filet de poulet)  
  • 3 ou 4 œufs 
  • Farine
  • 2 gousses d'ail 
  • Paprika 
  • Curcuma
  • Sel et poivre
  • Huile de friture

Préparation 
  • Couper les filets de poulet en morceaux
  • Les mettre avec les pillons dans un saladier
  • Ajouter l'ail écrasé,le paprika et les épices poulet
  • Saler et poivrer
  • Bien mélanger le tout, vous pouvez malaxer le tout avec les doigts pour bien incorporer les épices
  • Dans un bol, mettre la farine
  • Ajouter le curcuma, le sel et le poivre
  • mélanger
  • Dans un autre bol, battre les œufs en omelette
  • Rouler les morceaux de poulet dans la farine
  • Les rouler ensuite dans l’œuf
  • Les rouler ensuite dans la farine
  • Chauffer l'huile de friture dans une grande poêle
  • Dès frémissement, plonger les morceaux de poulet
  • Frire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet prennent une couleur bien dorée.
  • Égoutter sur du papier sulfurisé
  • Servir avec des frites maison et une salade
Comment Faire du poulet KFC



Comment Faire du poulet KFC