Pliage Samoussa Facile et Rapide

Voici une technique de pliage facile et rapide de samoussa . cette technique est très économique puisqu'elle nous permet de faire 4 samoussas avec une seule feuille de brick alors que la plupart du temps on fait que deux samoussa avec une feuille de brick

Recette Brick à La Viande Hachée

Ingrédients

• 10 feuilles de brick
• 350g de viande hachée
• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poignet d'olives vertes
• 1 oeuf
• Du persil
• Sel et poivre
• 3 cuillères d'huile d'olive
• Huile de friture

Préparation

Etape1

• Laver et émincer les oignons
• Émincer les olives vertes
• Écraser l'ail
• Ciseler le persil

Étape2

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
• Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant de temps en temps
• Dès que les oignons deviennent translucide, ajouter la viande hachée et mélanger
• Ajouter l'ail, le sel et le poivre et faire revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter les olives vertes et le persil et faire revenir pendant 2 minutes
• Laisser refroidir ensuite ajouter l'oeuf et bien mélanger

Étape 3

• Prendre une feuille de brick entière
• Déposer un peu de farce à environ 5cm de

  

  Recette Brick

  l'extrémité
• Rabattre la partie inférieure et rouler la 1 fois sur elle même
• Rabattre ensuite les parties gauche et droite de la feuille et rouler pour former un cigare( vous pouvez coller avec un peu de blanc d’œuf)
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de brick
• Pour le pliage vous pouvez regarder cette vidéo

Étape 4

• Chauffer l'huile dans une poêle, ne pas trop en mettre
• Cuire les deux côté des brick à feu moyen 
• Mettre sur du papier absorbant avant de servir
• Servir avec une salade verte et des tranches de citron

Recette Brick

Recette Brick

Comment Plier des feuilles de brick Samoussa ou Cigare

Technique1 : Pliage samoussa

Étape 1: Prendre une feuille de brick

Étape 2: Couper la feuille en deux

Étape 3: Prendre la moitié de la feuille et la plier en deux, côté arrondi vers le haut

Étape 4: Déposer un peu de farce dans le coin 

Étape 5: Prendre le coin du haut et le rabattre sur la farce (vers le bas) de façon à former un triangle

Étape 6: Soulever le triangle et le rabattre vers la gauche

Étape 7: Répéter l'opération en rabattant le triangle , un fois à gauche une fois à droite

Étape finale: Dernière étape: Prendre la pointe de la feuille de brick et l'insérer dans le pli du triangle

Technique1 : Pliage Cigare(Bourek)

Prendre la moitié d'une feuille de brick 

Couper les coins

Mettre la farce  à 4 ou 5 cm du bord

Rabattre la partie inférieure sur la farce

Rabattre les parties extérieure droite et gauche en appuyant bien 

Rouler la feuille sur elle-même pour former un cigare régulier

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