Recette Courgettes Tomate Mozzarella

Ingrédients

• 2 Courgettes
• 6 petitres tomates
• 350g de mozzarella
• Sel et poivre
• Basilic

Préparation

• Laver , couper les courgettes en fines rondelles et les saler et poivrer
• Laver et couper les tomates en rondelles et les saler
• Bien égoutter la mozzarella et la couper en rondelles
• Emincer le basilic
• Huiler un plat rond
• Disposer les courgettes, les tomates et la mozzarella en alternance dans le plat
• Parsemer de basilic ou d'herbes de provence
• Ajouter un filet d'huile d'olive
• Enfourner à 170° C pendant  environ 20 à 30 minutes
• Surveiller la cuisson 

Verrines Fraises Coulis de Groseilles

Ingrédients

• 250g de fraises
• 100g de coulis de Groseilles
• Quelques crêpes dentelles
• 250g mascarpone
• 20cl de crème liquide entière
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

• laver et équetter les fraises
• Coupes quelques unes en longueurs et le reste en dès
• Saupoudrer de sucre , filmer et mettre au frais pendat une dizaine de minutes
• Pendant ce temps préparer la crème mascarpone en mettant le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre vanillé et le sucre glace dans un bol de robot très froid
• Fouetter doucement au début 
• Augmenter l'intensité au fur et à mesure que la crème monte
• Mettre dans une poche à douille et réserver
• Émietter avec les doigts les crêpes dentelles
• Dans une verrine, mettre un peu de crêpes dentelles émiettées
• Ajouter de la crème mascarpone
• Ajouter du coulis de groseilles
• Tapisser les bords de morceaux de fraises coupés en longueur et mettre au milieu des fraises coupées en dès
• Ajouter une couche de mascarpone
• Pocher la surface avec de la crème mascarpone
• Décorer avec des fraises et des groseilles

Verrines Fraises Coulis de Groseilles

Verrines Fraises et Coulis de Groseilles

Salade de Pomme de Terre Et Poivrons

Ingrédients 

• 1kg de pommes de terre
• 2  poivron rouges( vous pouvez prendre un bocal de poivrons en lanières grillés et pelés)
• 1  oignon 
• Quelques olives noires dénoyautées
• De la ciboulette ciselée
• Jus de citron
• Vinaigre
• Huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

• Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur
• Couper les en dés 
• Faiire griller au four les poivrons
• Enlever la peau
• Couper les en lanière fines
• Couper quelques olives en rondelles
• Hacher l'oignon en fine lamelles
• Mettre tous les ingrédients déjà préparés dans un saladier
• saler et poivrer
• Assaisonner avec de jus de citron, d'huile d'olive et de vinaigre
• Ajouter de la ciboulette