Marre de la traditionnelle tarte à la courgette ? Laisse-toi
tenter par cette version tatin, où le croquant des pignons de pin rencontre le
fondant des légumes légèrement caramélisés au miel. Simple, rapide à préparer
et terriblement savoureuse, cette recette salée va vite devenir un classique de
ta cuisine !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 grosses courgettes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 50g de pignon de pin
Préparation
- Laver les courgettes les couper en rondelles
- Dans un saladier, mettre les courgettes
- Saler poivrer
- Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger
- Préchauffer votre four à 200 °C.
- Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé
- Dans un bol mélanger le miel et l'huile d'olive
- Etaler la préparation sur le la papier sulfurisé
- Disposer les rondelles de courgettes en rosace bien serrée au fond du moule (elles vont réduire à la cuisson).
- Dérouler la pâte feuilletée par-dessus et rabattez soigneusement les bords à l'intérieur du moule pour bien emprisonner les courgettes.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Sorter la tatin du four et laissez-la reposer 5 minutes.
- Poser un grand plat de service sur le moule et retournez le tout d'un coup sec.
- Servir chaud ou tiède.
