Tatin de courgettes au miel : La recette facile et croustillante

Marre de la traditionnelle tarte à la courgette ? Laisse-toi tenter par cette version tatin, où le croquant des pignons de pin rencontre le fondant des légumes légèrement caramélisés au miel. Simple, rapide à préparer et terriblement savoureuse, cette recette salée va vite devenir un classique de ta cuisine !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 grosses courgettes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre 
• 1 filet d'huile d'olive
• 50g de pignon de pin

Préparation

• Laver les courgettes les couper en rondelles
• Dans un saladier, mettre les courgettes
• Saler poivrer
• Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger
• Préchauffer votre four à 200 °C.
• Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé 
• Dans un bol mélanger le miel et l'huile d'olive
• Etaler la préparation sur le la papier sulfurisé
• Disposer les rondelles de courgettes en rosace bien serrée au fond du moule (elles vont réduire à la cuisson).
• Dérouler la pâte feuilletée par-dessus et rabattez soigneusement les bords à l'intérieur du moule pour bien emprisonner les courgettes.
• Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
• Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
• Sorter la tatin du four et laissez-la reposer 5 minutes.
• Poser un grand plat de service sur le moule et retournez le tout d'un coup sec.
• Servir chaud ou tiède.