Tatin de courgettes au miel : La recette facile et croustillante

Marre de la traditionnelle tarte à la courgette ? Laisse-toi tenter par cette version tatin, où le croquant des pignons de pin rencontre le fondant des légumes légèrement caramélisés au miel. Simple, rapide à préparer et terriblement savoureuse, cette recette salée va vite devenir un classique de ta cuisine !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 grosses courgettes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre 
• 1 filet d'huile d'olive
• 50g de pignon de pin

Préparation

• Laver les courgettes les couper en rondelles
• Dans un saladier, mettre les courgettes
• Saler poivrer
• Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger
• Préchauffer votre four à 200 °C.
• Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé 
• Dans un bol mélanger le miel et l'huile d'olive
• Etaler la préparation sur le la papier sulfurisé
• Disposer les rondelles de courgettes en rosace bien serrée au fond du moule (elles vont réduire à la cuisson).
• Dérouler la pâte feuilletée par-dessus et rabattez soigneusement les bords à l'intérieur du moule pour bien emprisonner les courgettes.
• Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
• Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
• Sorter la tatin du four et laissez-la reposer 5 minutes.
• Poser un grand plat de service sur le moule et retournez le tout d'un coup sec.
• Servir chaud ou tiède.

Recette : Gâteau d'Anniversaire Rapide Façon Tiramisu (Sans Cuisson)

 Ingrédients

• 18 biscuits à la cuillère
• 200g de fraises et 200g de framboises et du jus de citron (pour le coulis)
• 250g de mascarpone
• 33cl de crème fleurette
• 60g de sucre semoule
• 40g de sucre glace
• le Zeste 
• Quelques fraises pour le décor 
• 10g d’agar agar

Sirop pour imbiber les biscuits

•  1 verre d'eau
• 50g de sucre
•  2 cuillères de coulis de framboises
• Le jus d'1/2 citron

Préparation 

Étape 1

Préparer le sirop en faisant bouillir dans l'eau le sucre le coulis et le jus de citron  

• Dans un récipient, froid mettre le mascarpone
• Ajouter le sucre glace et la crème liquide entière 
• Ajouter le zeste de citron et quelques gouttes du jus de citron
• Mélanger à l'aide d'un fouet électrique
• Réserver

Étape 2

• Dans une casserole, faire chauffer les fraises coupées en dés, les framboises, le sucre semoule (60 g) et un trait de jus de citron. 
• Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter l’agar agar dilué avec un peu d’eau et cuire 1 à 2 minutes 
• Mixer et filtrer le coulis

• Laisser complètement refroidir

Étape 3

• Prendre un plat ou une assiette
• Disposer un cercle à pâtisserie de 20cm
• Placer au fond du  plat, les biscuits légèrement imbibés de sirop de fraise
• Recouvrir de crème mascarpone
• Ajouter le coulis en le décalant d’1cm du bord 
• Recouvrir d’une couche de biscuits imbibés de sirop
• Recouvrir de crème mascarpone 
• Ajouter une couche de biscuits imbibés de sirop
• Recouvrir de crème et bien l'étaler à l'aide d'une spatule
• Napper avec le coulis de fraises /framboises
• Décorer avec des fraises coupées en deux 
• Remettre au frais de préférence 24h ou au moins 6 h 
• Sortir le gâteau 15 minutes avant de servir

Salade flétrie : l’astuce simple pour lui redonner toute sa fraîcheur en 2 heures

 Votre salade ou votre coriandre sont flétries et vous pensez devoir les jeter ? 🥗🌿 Ne les gaspillez pas ! Il existe une astuce toute simple pour leur redonner fraîcheur et croquant.

Dans cette vidéo, je vous montre comment rafraîchir une salade et de la coriandre flétries avec simplement de l’eau fraîche. Il suffit de les placer dans deux saladiers, de les recouvrir d’eau fraîche et de patienter environ 2 à 3 heures.

Vous serez surpris de voir la différence ! La salade retrouve progressivement sa fermeté et la coriandre reprend une belle apparence, comme si elle venait d’être achetée.

Une astuce facile, économique et anti-gaspillage à essayer avant de jeter vos légumes et herbes aromatiques. ♻️

Recette de Pizza Express sur Pain de Mie aux Graines d'Avoine

 Vous cherchez une idée de repas rapide avec peu d'ingrédients? Cette pizza express au pain de mie aux graines d'avoine est la solution parfaite. En moins de 15 minutes, vous obtenez une pizza croustillante, fondante et pleine de saveurs, idéale pour un déjeuner, un dîner ou même un apéritif convivial.

Le pain de mie aux graines d'avoine apporte une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante après cuisson, tandis que la purée de tomate, le fromage gratiné, les olives vertes et l'oignon rouge composent une garniture simple mais délicieuse.

🕒 Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 à 12 minutes
• Temps total : environ 20 minutes

📝 Ingrédients (pour 6 pizzas)

• 6 tranches de pain de mie aux graines d'avoine
• 300 g de purée de tomate
• ½ oignon rouge finement émincé
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• 150 à 200 g de fromage râpé
• Des olives vertes coupées en rondelles

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante de préférence).
2. Dans un bol, mélangez la purée de tomate avec l'huile d'olive, l'origan et une pincée de sel et de poivre si vous le souhaitez.
3. Disposez les tranches de pain de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Répartissez la sauce tomate sur chaque tranche.
5. Ajoutez quelques lamelles d'oignon rouge.
6. Parsemez généreusement de fromage râpé.
7. Terminez en répartissant les rondelles d'olives vertes sur le dessus.
8. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
9. Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas simple et gourmand.

💡 Astuces

• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais après cuisson pour encore plus de saveur.
• Vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires ou ajouter quelques dés de jambon, du thon ou des champignons selon vos envies.
• Pour une texture encore plus croustillante, passez les tranches de pain de mie au grille-pain pendant 2 minutes avant de les garnir.

Bon appétit ! 🍕