Biscuits en forme lune aux cacahuètes

Ingrédients(Environ 80 pièces):                                                   

• 300g de farine
• 100g de maïzena 
• 250g de cacahuètes en poudre
• 300g de beurre
• 2 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café rase de levure chimique.   

Glaçage:

• 250g de chocolat de votre choix
• 1 cuillère d'huile de tournesol
• Cacahuètes en poudre 

Préparation

Etape 1

• Sortir le beurre du frigo 1h à l'avance pour le ramollir
• Dans un saladier Mettre le beurre et le travailler en pommade
• Ajouter les œufs battus, le sucre et le sucre vanillé  
• Travailler le tout avec les doigts ou une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
• Ajouter la farine, les cacahuètes en poudre et la levure et mélanger
• travailler la pâte avec les doigts sans la pétrir, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine si votre pâte est collante et du beurre si vous n'arrivez pas à la ramasser en boule
• La mettre en boule, couvrir et laisser reposer 1h au frigo

Etape 2

 Fariner le plan de travail 

 Etaler la pâte à l'aide d'un     rouleau à pâtisserie(3 à 4mm d’épaisseur)
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des demi lunes 

• Disposer sur une plaque de cuisson
• Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 170°C

Etape 3

• Mettre dans un bol le chocolat et la cuillère d'huile 
• Faire fondre  au bain marie
• Napper de chocolat le dessus de chaque biscuit 
• Saupoudrer le bout de la demi lune de cacahuètes en poudre
• Laisser figer avant de servir
• Se conserve  1 semaine à température ambiante et plus au frigo

Pliage Serviette Pâques

Voici un court tuto de pliage de serviette en forme de lapin pour Pâques, les détail dans cette vidéo

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Recette pois chiche et croquette de viande hachée

Ingrédients

• 200g de pois chiche
• 300g de viande hachée
• 2 oignons
  
• 4 gousse d'ail
• 250g de chapelure
• 50g de farine
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1/2 botte de coriandre fraiche
• 1/2 botte de persil
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre

Préparation

- Tremper les pois chiche la veille

- Emincer les oignons et écraser les gousses d'ail

Etape 1

• Dans un saladier, mettre la viande hachée
• Ajouter la moitié de l'oignon émincé et de l'ail écrasé
• Ajouter un peu de coriandre et du persil ciselés
• Ajouter 1 cuillère de coriandre en poudre,  2 cuillères de chapelure et une cuillère de farine
• Ajouter 1 œuf et bien mélanger le tout
• Former des boudins de 6cm de longueur et 3cm de diamètre

Etape 2

• Dans un autocuiseur, faire revenir le reste de l'oignon et les boudin de viande hachée
• Ajouter le reste de l'ail, de la coriandre et du persil
• Recouvrir avec 4 verres d'eau et faire mijoter pendant 1 minutes
• Ajouter les pois chiches recouvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes
• La sauce doit être réduite au maximum, n'hésitez pas à la faire mijoter un peu plus à feu doux
• En fin de cuisson, sortir les boudin et les faire égoutter sur du papier absorbant

Etape 3

• Mettre la farine et la chapelure chacune dans un bol
• Dans un autre bol battre un œuf
• Saler et poivrer
• Plonger chaque boudin dans la farine ensuite dans l'œuf et enfin dans la chapelure
• Les faire dorer dans de l'huile bien chaude

Dressage

• Mettre les pois chiches dans une assiette
• Disposer tout autour les croquettes de viande hachée

Pliage Samoussa Facile et Rapide

Voici une technique de pliage facile et rapide de samoussa . cette technique est très économique puisqu'elle nous permet de faire 4 samoussas avec une seule feuille de brick alors que la plupart du temps on fait que deux samoussa avec une feuille de brick