Biscuits en forme lune aux cacahuètes

Ingrédients(Environ 80 pièces):                                                   

• 300g de farine
• 100g de maïzena 
• 250g de cacahuètes en poudre
• 300g de beurre
• 2 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café rase de levure chimique.   

Glaçage:

• 250g de chocolat de votre choix
• 1 cuillère d'huile de tournesol
• Cacahuètes en poudre 

Préparation

Etape 1

• Sortir le beurre du frigo 1h à l'avance pour le ramollir
• Dans un saladier Mettre le beurre et le travailler en pommade
• Ajouter les œufs battus, le sucre et le sucre vanillé  
• Travailler le tout avec les doigts ou une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
• Ajouter la farine, les cacahuètes en poudre et la levure et mélanger
• travailler la pâte avec les doigts sans la pétrir, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine si votre pâte est collante et du beurre si vous n'arrivez pas à la ramasser en boule
• La mettre en boule, couvrir et laisser reposer 1h au frigo

Etape 2

 Fariner le plan de travail 

 Etaler la pâte à l'aide d'un     rouleau à pâtisserie(3 à 4mm d’épaisseur)
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des demi lunes 

• Disposer sur une plaque de cuisson
• Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 170°C

Etape 3

• Mettre dans un bol le chocolat et la cuillère d'huile 
• Faire fondre  au bain marie
• Napper de chocolat le dessus de chaque biscuit 
• Saupoudrer le bout de la demi lune de cacahuètes en poudre
• Laisser figer avant de servir
• Se conserve  1 semaine à température ambiante et plus au frigo

Pliage Serviette Pâques

Voici un court tuto de pliage de serviette en forme de lapin pour Pâques, les détail dans cette vidéo

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Recette pois chiche et croquette de viande hachée

Ingrédients

• 200g de pois chiche
• 300g de viande hachée
• 2 oignons
  
• 4 gousse d'ail
• 250g de chapelure
• 50g de farine
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1/2 botte de coriandre fraiche
• 1/2 botte de persil
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre

Préparation

- Tremper les pois chiche la veille

- Emincer les oignons et écraser les gousses d'ail

Etape 1

• Dans un saladier, mettre la viande hachée
• Ajouter la moitié de l'oignon émincé et de l'ail écrasé
• Ajouter un peu de coriandre et du persil ciselés
• Ajouter 1 cuillère de coriandre en poudre,  2 cuillères de chapelure et une cuillère de farine
• Ajouter 1 œuf et bien mélanger le tout
• Former des boudins de 6cm de longueur et 3cm de diamètre

Etape 2

• Dans un autocuiseur, faire revenir le reste de l'oignon et les boudin de viande hachée
• Ajouter le reste de l'ail, de la coriandre et du persil
• Recouvrir avec 4 verres d'eau et faire mijoter pendant 1 minutes
• Ajouter les pois chiches recouvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes
• La sauce doit être réduite au maximum, n'hésitez pas à la faire mijoter un peu plus à feu doux
• En fin de cuisson, sortir les boudin et les faire égoutter sur du papier absorbant

Etape 3

• Mettre la farine et la chapelure chacune dans un bol
• Dans un autre bol battre un œuf
• Saler et poivrer
• Plonger chaque boudin dans la farine ensuite dans l'œuf et enfin dans la chapelure
• Les faire dorer dans de l'huile bien chaude

Dressage

• Mettre les pois chiches dans une assiette
• Disposer tout autour les croquettes de viande hachée

Pliage Samoussa Facile et Rapide

Voici une technique de pliage facile et rapide de samoussa . cette technique est très économique puisqu'elle nous permet de faire 4 samoussas avec une seule feuille de brick alors que la plupart du temps on fait que deux samoussa avec une feuille de brick

Recette de Pain Sans pétrissage

 Ingrédients

• 400g de farine
• 150g de semoule extra fine
• 1 cuillère à soupe et demi de levure sèche
• 2 verres d'eau tiède
• 15 cl de lait
• 15 cl d'huile
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Etape 1(préparation de la levure)

• Dans un bol, mettre 1 verre d'eau tiède
• Ajouter 15cl de lait tiède, et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• Ajouter la levure séché et laisser gonfler

Etape 2

• Une fois la levure gonflée, ajouter la farine tamisée et la semoule
• Mouiller avec un verre d'eau tiède et bien mélanger le tout
• Couvrir et laisser reposer pendant minimum 2h dans un endroit chaud

Etape 2

• Dégazer la pâte et la ramasser sans pétrir
• Découper la pâte en 4 pâtons et former des boule

Etape 3

Préchauffer le four à 250°C

• Disposer les boules sur une plaque de cuisson et les aplatir
• à l'aide d'un couteau inciser le pain au milieu en formant une croix
• Laisser reposer encore 15 à 20 minutes
• Enfourner pendant 20mn à 200°C

Cœurs Tomates cerises Mozzarella

 Ingrédients 

• 1 douzaine de mini mozzarella 
• 1 douzaine de tomates cerises ovales 
• 1 douzaine de pic apéro 
• Des feuilles de basilic 
• 1 filet d’huile d’olive 

Préparation 

• Couper les tomates cerises en biais ( regarder la vidéo)
• Former un cœur 
• Monter sur un pic, une feuille de basilic ajouter le cœur des tomates cerises et finir avec une bille de mozzarella 
• Présenter le tout en forme de cœur en les arrosant avec un filet d'huile d'olive ❤️(vidéo)

Recette de Croquettes de Feta

Ingrédients

• 150g de feta
• 1 œuf
• 50g de farine 
• 70g de chapelure
• Sel et poivre
• Ail en poudre
• Huile de friture

Préparation

Etape 1

• Dans un bol, casser l'œuf
• Saler et poivrer
• Ajouter l'ail en poudre et battre le tout

Etape 2

• Rouler les cubes de feta dans la farine
• Les Plonger dans l'œuf, ensuite les rouler dans la chapelure

Etape 3

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile
• Faire dorer les cubes de feta sur chaque côté
• Laisser s'égoutter sur du papier absorbant

 Servir les croquettes chaudes avec une salade vertes

Beignets de chou fleur

 Ingrédients

• 1 chou fleur
• 3 à 4 œufs
• 50 g de farine
• Huile de friture
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de Paprika
• 1 cuillère à café d'ail en poudre

Préparation

• Couper la tige dure et retirer les feuilles du chou-fleur.
• Mettre sur le feu une casserole avec de l'eau et du sel et y plonger chou-fleur séparé en bouquets
• Faire cuire pendant 10 minutes.

• Dans un bol, casser les œufs 
• Saler et poivrer
• Ajouter le paprika
• Battre au fouet pour mélanger les ingrédients
• Ajouter la farine et battre  jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Faire chauffer l'huile 
• Tremper un à un les morceaux de chou-fleur dans le mélange œufs farine et plonger dans la friture.
• Egoutter sur un papier absorbant
• Servir avec une salade vertes