Poulet Rôti au Four avec Légumes

Découvrez cette recette facile et gourmande de poulet rôti au four, accompagnée de légumes et de boulettes de viande (optionnel) pour un repas complet et savoureux. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis, avec des ingrédients simples que l'on trouve facilement. Les cuisses de poulet sont marinées avec des épices pour un maximum de saveur, et les légumes rôtis apportent un délicieux contraste croquant et fondant.

Ingrédients (4 personnes)

Les ingrédients dans la vidéo sont pour 2 personnes

• 4 Cuisses de poulet ou pilons de poulet
• 8 boulettes de viande(facultatif)
• 1kg de pommes de terre amandine
• 500g de carottes
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 4 cuillères d'huile d'olive pour la marinade
• 1 bol de petits pois frais ou surgelés
• 1 cuillère rase de sel
• 1 cuillère de paprika
• 1 cuillère de coriandre en poudre
• 1 cuillère et demi d'herbes de Provence
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

• Couper les carottes en trois ensuite en deux
• Couper les pommes de terre en longueur
• Couper l'oignon en lamelles

Etape 2

• Mettre tous les légumes et les cuisses de poulet dans un plat au four
• Ajouter l'huile et l'ail écrasé
• Ajouter tous les épices ainsi que le sel
• bien mélanger le tout
• Ajouter les boulettes de viande et les petits pois et laisser mariner pendant 1h
• Recouvrir le plat de papier aluminium

Etape 3

• Enfourner pendant 1H à 200°C
• Au bout d'heure enlever le papier aluminium et cuire pendant 15mn à 200°C

Cuisses de poulet au persil

Ingrédients (4 personnes)

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 botte de persil
• 1 cuillère de Raz alhanout
• 1 cuillère de coriandre
• Herbes de provence
• Sel et poivre
• 2 Cuillères d'huile d'olive

Préparation

• Lavez le cuisses de poulet , enlevez la peau et mettez les dans une cocotte
• Emincez l'oignon et ciselez le persil, ajoutez les au poulet
• Ajoutez les autres ingrédients
• Bien mélangez
• Laissez mariner pendant 1h
• mettez sur feu doux en remuant de temps en temps
• Dès que le poulet est doré, ajoutez 3 verres d'eau et laissez mijoter à feu doux
• Dès que les cuisses de poulet sont cuites sortez les de la cocotte en veillant à les bien égouter
• Epaississez la sauce avec un peu de farine ou de maizena
• Mettez un peu d'huile d'olive dans une poele et faites dorer les cuisses de poulet

Disposez les cuisses dans un plat arrosez de sauce, vous pouvez les servir avec des pâtes, du riz ou tout simplement des pommes de terre (Frites, noisette, à rissoler..)

Poulet Carotte et Pomme de terre au Four

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1kg de pomme de terre
• 5 carottes
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe ras al hanout
• 2 cuillère à soupe de piment rouge
• Herbes de provence
• Persil
• Coriandre
• Sel et poivre

Préparation

1ère étape

• Préchauffer le four à 200°c
• Disposer les morceaux de poulet dans un récipient 
• Hacher l'oignon, l'ail et le persil au hachoir électrique
• Ajouter cette préparation au poulet et mélanger le tout
• Ajouter le piment, les herbes de provence, le persil et la coriandre
• Saler et poivrer
• Ajouter l'huile 
• Couvrir d'un verre d'eau 
• Bien mélanger le tout et laisser mariner 1/2h

2ème étape

• Éplucher les pommes de terre
• Les laver, sécher
• Saler et poivrer
• Éplucher les carottes, les laver et les couper en longueur.
• Mettre les pommes de terre et les carottes dans un récipient
• saler et poivrer
• Ajouter 1 cuillère de piment rouge, de l'ail écrasé, ras al hanout et la coriandre ciselée
• Ajouter 1 cuillère d'huile d'olive
• bien mélanger le tout

Etape finale

• Disposer les morceaux de poulet avec la marinade dans un plat allant au four 
• Disposer par dessus les pommes de terre et les carottes
• Ajouter 3 verres d'eau en veillant à les verser vers les coins du plat 

• Mettre le couvercle
• Enfourner à 200°C pendant 1h
• avant la fin de la cuisson, sortir le plat du four, mélanger les légumes et mettre le poulet par dessus
• Remettre au four sans le couvercle et laisser dorer pendant 5 minutes

Poulet au four

Poulet au four

Poulet au Four

Ingrédients

• 6 morceaux de poulet (cuisses et filets ou seulement cuisses)
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1/2 botte de persil 
• 1 cuillère d'herbes de provence
• 1 Cuillère de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 feuille de laurier
• Sel et Poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Préchauffer le four à 200°c
• Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four 
• Hacher l'oignon, l'ail et le persil au hachoir électrique
• Ajouter cette préparation au poulet et mélanger le tout
• Ajouter le piment, les herbes de provence, le paprika
• Saler et poivrer
• Ajouter l'huile 
• Couvrir d'un verre d'eau et bien mélanger le tout

Poulet Au Four

• Couvrir le plat de papier aluminium

Poulet Au Four

• Si vous avez le temps laisser mariner au moins 1 heure
• Enfourner à 200°C pendant 35 minutes
• Au bout des 35 minutes, sortir du four et enlever le papier aluminum
• Arroser le poulet avec le jus de cuisson
• Enfourner de nouveau et laisser dorer  pendant 5 à 10 minutes
• Ajouter un peu d'eau si nécessaire
• Servir avec du riz ou des pommes de terre au four

Poulet Au Four

Poulet Au four