vendredi 24 septembre 2021

Pizza Facile Mozzarella, Roquette

 Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 250g de tomate fraîche mixée ou de la purée de tomate industrielle
  • Mozzarella
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Quelques feuilles de roquette 
  • Quelques tomates cerises
  • Quelques dés de mozzarella
  • fromage râpé

Préparation
Etape 1
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive
  • Ajouter la tomate mixée 
  • Ajouter le basilic ciselé 
  • Saler et poivrer
  • Laisser mijoter pendant 10 minutes
  • Ajouter une cuillère d'huile d'olive en fin de cuisson
  • Laisser refroidir avant utilisation

Etape 2
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Dérouler la pâte à pizza
  • La mettre sur un plat rond allant au four
  • piquer le fond à l'aide d'une fourchette
  • Etaler par dessus la sauce tomate
  • Parsemer de fromage râpé
  • Ajouter la mozzarella coupée en rondelles
  • Ajouter les tomates cerise coupées en deux
  • Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C chaleur tournante
Etape 3
  • Mettre la roquette dans un bol
  • assaisonner d'une cuillère d'huile d'olive
  • Sortir la pizza du four et la laisser tiédir
  • La garnir de roquette, de dès de mozzarella et de tomate cerise( vous pouvez aussi mette quelques olives noires.)
Pizza Facile





samedi 18 septembre 2021

Filets de Merlan Au Four



 Ingrédients(3 personnes)

  • 3 filets de merlan
  • 35 cl de crème liquide entière
  • 12g de beurre
  • Le jus d'un demi citron
  • 2 à 3 cuillères d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Une cuillère de farine
  • 2 gousses d'ail
  • Du thym citronné
  • Ciboulette ciselée
  • Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Etape 1
  • Mettre les filets de merlan dans un plat allant au four préalablement huilé 
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive
  • Parsemer de thym citronné 
  • Saler et poivrer
  • Arroser le jus de citron
  • Ajouter le beurre couper en petit dé 
  • Parsemer d'un peu de farine
  • Enfourner à 180°C pendant 5mn(le beurre doit être roux)
Etape 2
  • Dans un saladier, mettre la crème liquide
  • Saler et poivrer
  • Ajouter la moutarde, l'ail 
  • Ajouter la ciboulette et bien mélanger
Etape 3
  • Sortir le poisson du four
  • Verser uniformément la crème
  • Cuire encor 10 à 15 minutes à 180°C
  • Servir avec du riz, pâtes ou frites

Filets de Merlan à la crème


Filets de Merlan à la crème



vendredi 10 septembre 2021

Tian de Légumes Recette Provençal


 Ingrédients

  • 2 grosses courgettes
  • 3 tomates Moyennes
  • 300g de mozzarella
  • 8cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation
  • Laver et couper les courgettes en fines rondelles
  • Ajouter une cuillère d'huile d'olive, les saler et poivrer
  • Laver et couper les tomates en rondelles 
  • Arroser d'une cuillère d'huile d'olive 
  • Saler et poivrer
  • Couper la mozzarella en rondelles
  • Huiler un moule à cake
  • Disposer les courgettes, les tomates et la mozzarella en les alternance dans le plat
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive(vous pouvez parsemer d'herbes de Provence ou de basilic))
  • Enfourner à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes

Tian Provençal


samedi 4 septembre 2021

Biscuits nappé au chocolat


 Ingrédients

  • 120g de beurre
  • 1 œuf
  • 300g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 150g de chocolat au lait
  • 10cl d'huile
  • 30g de maïzena
  • 60g de noisette en poudre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation
Sortir le beurre du frigo 1h avant utilisation

Etape 1
  • Dans un saladier, mettre le sucre glace, le sucre vanillé l'œuf, le beurre et travailler le tout en pommade à l'aide d'un fouet électrique ou à la main
  • Ajouter l'huile, 1 pincée de sel et mélanger
  • Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique
  • Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients
  • Ramasser la pâte sans la pétrir
  • Laisser reposer 1h au frais

Etape 2
  • Couvrir la pâte d'un film plastique et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
  • A l'aide d'un emporte-pièce découper des cercle de 5 mm de diamètre
  • Disposer sur plaque de cuisson en les espaçant
  • Enfourner pendant 10 à 15mn à 170°C
  • Laisser Refroidir
Etape 3
  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Ajouter un peu de beurre ramolli ou de l'huile neutre(facultatif)
  • Napper le dessus de chaque biscuit de chocolat
  • Disposer sur une grille ou un plat de service
  • Décorer avec de vermicelles au chocolat
  • Laisser figer
  • Se conserve plusieurs jours au frigo
Recette Biscuit

Recette Biscuit