Recette Samoussas Au Thon

Ingrédients (30 samoussas)

• 15 feuilles de brick rondes
• 2 boîtes de thon à l'huile
• 2 oignons
• 1 gousses d'ail
• 1 pomme de terre
• Une vingtaine d'olives vertes
• 80g de gruyère râpé
• 1 oeuf
• De la coriandre ou du persil ou les deux
• 1 pincée de Sel
• Poivre
• Huile pour friture

Préparation

• Cuire la pomme de terre à l'eau
• Couper en fines rondelles les olives
• Émietter le thon
• Émincer l'oignon et le persil

• dans une poêle, faire revenir l'oignon
• avant la fin de la cuisson ajouter l'ail
• Dans un saladier, écraser la pomme de terre
• Ajouter le thon, l'oignon, le persil ou la coriandre, le fromage et l'oeuf
• saler légèrement et poivrer

• Couper les feuilles de brick en deux
• Prendre une moitié de la feuille de brick et rabattre la partie arrondie
• Déposer un peu de farce à environ 5cm de l'extrémité
• Procéder au pliage pour former des triangles comme indiqué dans cette vidéo

• Chauffer l'huile dans une poêle, ne pas trop en mettre
• Cuire les deux côté des samoussa à feu moyen 
• Mettre sur du papier absorbant avant de servir
• Servir avec une salade verte

Samoussa Au Thon

Comment Plier des feuilles de brick Samoussa ou Cigare

Technique1 : Pliage samoussa

Étape 1: Prendre une feuille de brick

Étape 2: Couper la feuille en deux

Étape 3: Prendre la moitié de la feuille et la plier en deux, côté arrondi vers le haut

Étape 4: Déposer un peu de farce dans le coin 

Étape 5: Prendre le coin du haut et le rabattre sur la farce (vers le bas) de façon à former un triangle

Étape 6: Soulever le triangle et le rabattre vers la gauche

Étape 7: Répéter l'opération en rabattant le triangle , un fois à gauche une fois à droite

Étape finale: Dernière étape: Prendre la pointe de la feuille de brick et l'insérer dans le pli du triangle

Technique1 : Pliage Cigare(Bourek)

Prendre la moitié d'une feuille de brick 

Couper les coins

Mettre la farce  à 4 ou 5 cm du bord

Rabattre la partie inférieure sur la farce

Rabattre les parties extérieure droite et gauche en appuyant bien 

Rouler la feuille sur elle-même pour former un cigare régulier

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