Ingrédients
- 1,5kg de poulet(Pillons et filet de poulet)
- 3 ou 4 œufs
- Farine
- 2 gousses d'ail
- Paprika
- Curcuma
- Sel et poivre
- Huile de friture
Préparation
- Couper les filets de poulet en morceaux
- Les mettre avec les pillons dans un saladier
- Ajouter l'ail écrasé,le paprika et les épices poulet
- Saler et poivrer
- Bien mélanger le tout, vous pouvez malaxer le tout avec les doigts pour bien incorporer les épices
- Dans un bol, mettre la farine
- Ajouter le curcuma, le sel et le poivre
- mélanger
- Dans un autre bol, battre les œufs en omelette
- Rouler les morceaux de poulet dans la farine
- Les rouler ensuite dans l’œuf
- Les rouler ensuite dans la farine
- Chauffer l'huile de friture dans une grande poêle
- Dès frémissement, plonger les morceaux de poulet
- Frire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet prennent une couleur bien dorée.
- Égoutter sur du papier sulfurisé
- Servir avec des frites maison et une salade
