Rôti de boeuf - Recette Facile

Ingrédients (8 personnes)

•  1 Rôti de bœuf de 2 kilos
•  2 oignons
•  Herbes de provence
•  15g de beurre
•  Sel et poivre
• 1 verre d'eau
• 2 gousses d'ail

    

Préparation

• Dans une poêle, chauffer 2 cuillères d'huile d'olive
• Saisir le rôti sur tous les côtés
• Frotter avec de l'ail un plat allant au four
• ajouter, un filet d'huile d'olive
• Poser le rôti dans le plat  
• Faire quelques trous dans le rôti et y mettre les gousses d'ail.
• Parsemer de beurre et de thym
• Ajouter les oignon émincés
• Saler et poivrer.
• Verser vers les coin le verre d'eau
• Mettre le couvercle
• Enfourner à 240°C pendant 40 minutes environ pour une viande saignante et environ 1h pour une viande bien cuite
• Pour une viande tendre et savoureuse il faut laisser reposer au moins 10 minutes avec le couvercle, avant de servir.
• Déglacer le plat avec un peu d'eau pour récupérer le suc de la viande
•  Mettre dans une casserole
• ajouter 1 cuillère  à soupe de farine et 1 cuillère à café de moutarde
• Mélanger le tout avec un fouet, pour ne pas avoir des grumeau
• Cuire pendant 5 minutes sur feu doux
• Servir la viande avec son jus, des légumes ou pommes de terre au four

Note: dans le cas où vous n'avez pas de couvercle, couvrir avec du papier aluminium

Rôti de Bœuf

Rôti de Bœuf