Gâteau au Chocolat et à La Confiture

Ingrédients

• 4 œufs bio
• 100 g de farine bio
• 50g de cacao
• 60 g de sucre
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 300g de confiture d'abricot
• 300g de pâte à tartiner sans huile de palme ou du chocolat au lait fondu
• 100g d'amandes effilées grillées
• 1 sachet de sucre vanille 
• 2 sachets de levure chimique.

Préparation

• Casser les œufs dans un grand saladier,
• Ajouter le sucre, le sucre vanille 
• Fouetter le tout  de façon à obtenir un mélange homogène
• Ajouter la farine et la levure chimique 
• Ajouter l'huile en continuant à fouetter
• Bien mélanger, la pâte doit être un peu liquide pour avoir un gâteau bien fondant
• Préchauffer le four
• Beurrer un moule à manquer ou un moule rond avec charnière en veillant à mettre du papier sulfurisé dans le fond.
• Verser la pâte et enfournez à 180°C pendant environ 15 mn, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau
• Une fois le gâteau cuit, démouler le
• Couper le en deux disques
• Napper le premier disque de confiture d'abricot, fraise ou autre
• Recouvrir du 2ème disque
• Retourner le gâteau pour avoir le côté bombé en bas
• Napper le tout de nutella y compris les bords
• Décorer le gâteau avec des amandes effilées grillées
• Mettre au frais 1h avant de servir

Gâteau Au Nutella

Ingrédients

1.Génoise

• 100g de Farine           
• 80g de Sucre            
• 4 Œufs
• 50g de beurre               
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 sachets Levure

2. Ganache au Nutella

• 15 cl de crème fraîche liquide
• 100g de chocolat noir à la fleur de sel
• 150g de Nutella

3. Nappage au Nutella

• 15 cl  d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner 

A ces ingrédients il faut ajouter du chocolat en copeaux et du praliné pour le décor

Préparation

  1. Génoise

• Préchauffer le four à 200°C
• Dans un robot pâtissier, Battre les œufs,le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter le beurre
• Fouetter l'ensemble pendant 5 minutes jusqu'à ce que  le beurre fonde complètement
• Ajouter la farine et fouetter à vitesse moyenne 
• Dès que la farine et entièrement incorporée augmenter la vitesse
• Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (Choisir si possible un moule disposant d'un cercle à pâtisserie amovible)
• Enfournez à 180° et laisser cuire pendant 15 minutes à 20 minutes

  2.Ganache Nutella

• Au four à micro onde ou au bain marie, faire ramollir le nutella et le chocolat noir
• Laisser refroidir
• Ajouter le mascarpone et mélanger à l'aide d'une maryse
• Ajouter la crème fleurette
• mélanger au fouet et réserver au frais
• Sortir la ganache du frigo et fouetter vigoureusement à l'aide d'un fouet electrique jusqu'à ce qu'ç l'obtention d'une crème onctueuse
• Réserver

  3.Sirop

• Mettre le sucre dans une casserole
• Ajouter l'eau et le jus et zeste de citron
• Porter à ébullition en remuant pour faire fondre le sucre.
• Laisser  sur le feu pendant 10 minutes
• Éteindre le feu et transvaser le sirop dans un récipient froid pour éviter qu'il ne se caramélise.
• Laisser refroidir

 4.Glaçage chocolat

• Dans un bol, dissoudre le sucre glace dans de l'eau
• Verser sur le nutella et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange semi liquide

   5.Phase Finale

• Une fois la génoise cuite, démouler et laisser refroidir
• A l'aide d'un couteau, découpez la génoise en deux disques de même épaisseur.
• Arroser le premier disque de sirop
• Remettre le cercle à pâtisserie autour du disque
• Recouvrir de la moitié de la ganache au Nutella et étaler la uniformément à l’aide d’une spatule
• Recouvrir avec l'autre disque en veillant à ce que la partie en croûte soit en dessous
• Recouvrir de l'autre moitié de la ganache
• Verser uniformément le glaçage
• Décorer avec du praliné et des copeaux de chocolat

Gâteau Fondant Au Chocolat

Ingrédients

• 4 oeufs
• 70g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 5cl d'huile de tournesol ou 50g de beurre(pour info j'ai utilisé de l'huile)
• 2 sachets de levure chimique
• 30g de cacao amer
• 50g de nutella
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 200g de confiture d'abricot

  Nappage

• 1 tablette de chocolat au lait
• 2 cuillères à soupe de nutella
• Copeaux de chocolat au lait

Préparation

• Dans un grand saladier, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé
• Ajouter le cacao
• Fouettez le tout  de façon à obtenir un mélange homogène
• Ajoutez l'huile en continuant à foutter
• ajoutez la farine et la levure chimique 
• Bien mélanger
• Incorporez le nutella et mélangez au fouet 
• la pâte doit être un peu liquide
• Préchauffer le four
• Beurrer un moule à manqué
• Versez la pâte et enfournez à 180°C pendant environ 15 à 20 mn, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau
• Une fois le gâteau cuit, laissez refroidir et démoulez 

• Coupez le en deux disques
• nappez le premier disque de confiture d'abricot 
• Recouvrir du 2ème disque
• Faire ramolir le chocolat au lait au micro onde ou au bain marie
• Y ajouter le 2 cuillères de nutella 
• Mélanger au fouet
• Nappez entièrement le gâteau avec ce mélange 
• Décorer avec les copeaux de chocolat

Gâteau Au Chocolat

Gâteau au Chocolat