Gratin de Brocolis

 Ingrédients

• 800g de brocolis bio
• 50cl de lait
• 2 cuillères de farine
• 1 cuillère de beurre
• 150g de fromage râpé
• Sel et noix de muscade
• Ail en poudre ou frais
• Paprika

Préparation

Étape 1

• Laver le brocoli,  le couper en petit bouquet et jeter le tronc
• Mettre 2 litres d'eau dans un faitout
• Saler et porter à ébullition
• Plonger les brocolis et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 2(Béchamel)

• Dans une casserole, faire fondre le beurre
• Ajouter la farine et remuer avec un fouet.
• Dès que la farine est colorée, verser progressivement le lait, sans cesser de remuer
• Dès que la commence à sauce s’épaissir, Ajouter le sel et la muscade, on peut également ajouter du poivre.

Étape 3

• Préchauffer le four à 180°C
• Huiler un plat à gratin
• Disposer uniformément les brocolis 
• Saupoudrer d'un peu de fromage râpé
• Recouvrir de béchamel
• Parsemer de fromage râpé et un peu de paprika pour donner au gratin un peu de couleur
• Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes
• Vérifier la cuisson, le gratin est dès qu'il est gratiné et a une couleur légèrement dorée