Tajine Poulet Aux Olives

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 100g d'olives vertes dénoyautées
• 3 cuillères d'huiles d'olive
• 2 oignons
• épices à tajine et cumin
• sel
• poivre
• 1/2 botte de persil
• 1/2 botte de coriandre

Préparation

• Dans un saladier, préparer une marinade avec les épices, le sel le poivre et l'ail
• Y mettre les cuisses de poulet, bien mélanger et laisser mariner 1h minimum  
• Couper les oignons en fines rondelles
• Dans un plat à tajine, mettre de l'huile d'olive
• disposer les oignons dans le fond du plat
• Ajouter les cuisses de poulet
• Ajouter les olives
• Finir avec le persil et la coriandre 
• Verser au dessus le reste de la marinade
• Fermer le plat et mettre sur feu très doux
• Laisser cuire à l’étouffée pendant 1h à 1h 30

Tajine poulet olives