Poulet Carotte et Pomme de terre au Four

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1kg de pomme de terre
• 5 carottes
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe ras al hanout
• 2 cuillère à soupe de piment rouge
• Herbes de provence
• Persil
• Coriandre
• Sel et poivre

Préparation

1ère étape

• Préchauffer le four à 200°c
• Disposer les morceaux de poulet dans un récipient 
• Hacher l'oignon, l'ail et le persil au hachoir électrique
• Ajouter cette préparation au poulet et mélanger le tout
• Ajouter le piment, les herbes de provence, le persil et la coriandre
• Saler et poivrer
• Ajouter l'huile 
• Couvrir d'un verre d'eau 
• Bien mélanger le tout et laisser mariner 1/2h

2ème étape

• Éplucher les pommes de terre
• Les laver, sécher
• Saler et poivrer
• Éplucher les carottes, les laver et les couper en longueur.
• Mettre les pommes de terre et les carottes dans un récipient
• saler et poivrer
• Ajouter 1 cuillère de piment rouge, de l'ail écrasé, ras al hanout et la coriandre ciselée
• Ajouter 1 cuillère d'huile d'olive
• bien mélanger le tout

Etape finale

• Disposer les morceaux de poulet avec la marinade dans un plat allant au four 
• Disposer par dessus les pommes de terre et les carottes
• Ajouter 3 verres d'eau en veillant à les verser vers les coins du plat 

• Mettre le couvercle
• Enfourner à 200°C pendant 1h
• avant la fin de la cuisson, sortir le plat du four, mélanger les légumes et mettre le poulet par dessus
• Remettre au four sans le couvercle et laisser dorer pendant 5 minutes

Poulet au four

Poulet au four