Roses Feuilletées Aux Pommes

Ingrédients

• 3 pommes rouges
• 1 pâte feuilletée fine 
• 30g de confiture d'abricot
• sucre glace
• 30g de sucre en poudre

Préparation

• Laver et ôter le trognon des  pommes, 
• les couper en deux, puis en tranches très fines.
• Mettre dans une casserole le sucre et y disposer les lamelles  de pommes
• Ajouter le jus de citron
• Faire bouillir et laisser cuire pendant 2 minutes( juste pour les ramollir)
• Égoutter, éponger et laisser refroidir
• Découper la pâte feuilletée en bandelettes de 4cm à 5cm
• Étaler de la confiture d’abricot sur la  bandelette  de pâte
• Déposer les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de la bande  en les chevauchant et en les faisant dépasser de la pâte.
• Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes
• Rouler délicatement la pâte sur elle même pour former une rose
• Disposer sur une plaque de cuisson classique ou un plat à muffins

• Enfourner à 180°C pendant 25 minutes à 30 minutes (tout dépend de votre four)
• Une fois cuites sortir du four et saupoudrer de sucre glace

Recette Facile de Mille Feuille

Ingrédients

• 1 Pâte feuilletée rectangulaire
• 2 Jaunes oeuf
• 60 g de sucre
• 30 g de maizena
• 40G de beurre coupé en dés
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/4 litre de lait
• 1 Zeste de citron
• 1 Cuillère de jus de citron(facultatif)

  Ingrédients Glaçage

• 1 petite cuillère de blanc d'oeuf
• sucre glace
• une cuillère de jus de citron

Préparation

1ère étape - La pâte

• Préchauffer le four
• Etaler la pâte feuilletée dans un plat allant au four
• Piquer à l'aide d'une fourchette
• Saupoudrer de sucre
• Couvrir d'une Feuille sulfurisée
• Mettre dessus un autre plat pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson
• Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes, la pâte doit être dorée mais pas cramée.

2ème étape - Crème Pâtissière

• Mettre le lait dans une casserole
• Ajouter le sucre vanillé et le zeste de citron
•  Laisser bouillir à feu doux
• Dans un bol, mettre les jaunes d’œuf et le sucre
• Mélanger au fouet 
• Ajouter la maïzena et battre au fouet
• Dès que le lait est à ébullition, le verser petit petit sur la préparation en remuant constamment
• Remettre la casserole sur feu doux et laisser cuire en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Faire ramolir le chocolat au four à micro ondes et l'incorporer à la crème
• Laisser refroidir un peu, puis incorporer le beurre et mélanger le tout au fouet
• Réserver au frais

3ème étape - Préparation du glaçage

• Dans un bol, mettre le citron, l'eau et le sucre glace
• Mélanger le tout au fouet
• Ajouter un peu de jus de citron si le mélange et épais et un peu de sucre glace si le mélange est liquide.

4ème étape - Préparation chocolat pour le décor

• Faire fondre 4 carrés ou 2 bâtons de chocolat noir ou au lait 
• Bien mélanger
• Mettre la préparation dans une poche à douille et réserver

Etape Finale - Montage

• Une fois la pâte cuite, la couper en 2  parties égales
• Prendre un premier feuilletage
• Étaler uniformément la crème pâtissière
• Couvrir d'un 2ème feuilletage.
• Verser dessus le glaçage et étaler avec une spatule
• Prendre le chocolat qui est dans la poche à douille  et faire des lignes sur toute la surface
• Briser ces lignes dans les deux sens à l'aide couteau ou d'un cure dents