Recette Pâte Brisée

C'est la recette d'une brisée salée, pour la pâte sucrée, il faut ajouter du sucre (3 cuillères à soupe)et réduire le sel, 1 pincée suffit


Ingrédients

• 250g de farine
• 125 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 10 cl d'eau
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Sortir le beurre environ 1 heure avant utilisation
• dans un saladier, mélanger la farine et le sel
• Ajouter le beurre mou  
• Incorporer le beurre avec les doigts sans pétrir
• Incorporer le jaune d'oeuf 
• Lier le tout avec l'eau 
• Mettre sur un plan de travail 
• Écraser la pâte avec les paumes de la main sans la pétrir
• Former une boule(ajouter un peu d'eau si nécessaire), l'aplatir un peu et la filmer
• Mettre 1h au frais 
• Étaler la pâte sur un plan fariné, et la garnir selon votre choix

Recette Pâte Brisée