Recette gâteau Algérien, Nakkache

Ingrédients

• 1kg de farine 
• 180g de sucre dilué dans 1 verre d’eau
• 1 sachet de sucre vanillé
• 400g de  de beurre fondu 
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• Une pincée de sel

Farce

• 250g de dattes
• Du beurre
• Du sucre vanillé

Préparation

Étape 1

• Préparer la farce en ajoutant à la pâte de dattes 2 cuillères à soupe de beurre et 1 sachet de sucre vanillé, incorporer le tout et réserver

Étape 2

• Mélangez la farine avec le beurre fondu
• Ajoutez le sucre dilué dans l'eau et le sucre vanillé
• Mélangez doucement avec les bouts des doigts sans pétrir
• Ajouter un peu d'eau pour ramasser la pâte
• Former des boules et laisser reposer

Étape 3

• Prendre une boule et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau 

• Couper des rectangles de 10 cm de de long 
• Confectionner un boudin avec de la farce de la  pâte de dattes
• Disposez le boudin le long du rectangle

• Relevez la pâte et faites rouler jusqu' à 

obtention d'un boudin de 1,5cm environ

• Couper à l'aide d'une roulette

• Soudez les deux bouts avec les doigts pour avoir un rond

• Pincez à l'aide d'une pince spéciale, si vous n'en avez pas, utilisez une pince à épiler 

• Disposez tous les gâteaux dans un plat allant au four

• Préchauffer le four à une température de 160°
• Faites cuire les gâteaux pendant 20 minutes ou plus ou moins, il faut vérifier la cuisson
• Dès qu’ils prennent une couleur dorée sortir du four