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Ingrédients
600g de lentilles vertes 1 oignon 4 carottes 120g de purée de tomate 1 bouillon cube bœuf 2 gousses d'ail Poivre noir Du cumin 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1 l d'eau si cuisson en auto cuiseur et 2 litres si cuisson dans une casserole
Préparation
Rincer les lentilles et les égoutter Éplucher les carottes, les laver et le couper en rondelles. Émincer l'oignon et le faire revenir dans 2 cuillères d'huile d'olive Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter les carottes cuire 3 minutes en remuant de temps en temps Ajouter la purée de tomate et un verre d'eau et l'ail Ajouter le poivre et le cumin Ajouter le bouillon cube bœuf Faire mijoter pendant 5 mn à feu doux Dès que le bouillon fond, ajouter les lentilles et mélanger Verser l'eau Ne pas saler car le bouillon cube est déjà salé Couvrir et Laisser cuire à feu moyen pendant 35 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise
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Ingrédients
1.Gâteau
4 œufs 150 g de farine 100g de sucre 5cl d'huile 5cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Le zeste d'un citron
2.Crème Citron
3 citrons 3 œufs 150g de sucre 20g de fécule de maïs 50g de beurre Le zeste d’un citron
Préparation
1ère étape
Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier casser les œufs Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger l'ensemble au fouet Ajouter le zeste et le jus de citron Ajouter l'huile et mélanger Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger le tout Huiler ou beurrer un moule rectangulaire Verser la préparation Enfourner à 170°C pendant 15à 20 minutes, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau Sortir du four laisser refroidir avant de démouler 2ème étape
Presser les citrons Mettre le jus dans une casserole Casser les 3 œufs entiers Ajouter le sucre Mélanger le tout à l'aide d'un fouet Ajouter le fécule de maïs et le zeste de citron Mélanger le tout Cuire à feu doux en remuant constamment Dès l'obtention d'une crème onctueuse éteindre le feu. Ajouter le beurre et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème bien onctueuse, vous pouvez utiliser une mixeur plongeant Laisser refroidir tout en remuant de temps en temps Réserver au frais
la recette de la crème citron en vidéo ici
3ème étape
Couper le gâteau en deux dans le sens horizontal Sur le premier rectangle étaler en couche épaisse la crème citron Recouvrir du 2ème rectangle et s aupoudrer de sucre glace Couper des carrés de même dimensions
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Ingrédients
3 citrons 3 œufs 150g de sucre 20g de fécule de maïs 50 g de beurre 1 zeste de citron Préparation
Presser les citrons Mettre le jus dans une casserole Casser les 3 œufs entiers Ajouter le sucre Mélanger le tout à l'aide d'un fouet Ajouter le fécule de maïs et le zeste de citron Mélanger le tout Cuire à feu doux en remuant constamment Dès l'obtention d'une crème onctueuse éteindre le feu. Ajouter le beurre et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème bien onctueuse, vous pouvez utiliser une mixeur plongeant Laisser refroidir tout en remuant de temps en temps Réserver au frais
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Ingrédients
1 cuisse de poulet( vous pouvez mettre n'importe quelle viande 1 oignon 2 gousses d'ail 120 g de purée de tomate 1 carotte 1 poignée de vermicelle (cheveux d'ange 1 piment(facultatif) De la coriandre fraiche 1 cuillère à soupe de piment doux 1 cuillère de coriandre en poudre 1 cuillère à café de poivre gris 1 cuillère à café de sel 1 pincée de piment d'Espelette 2 cuillères d'huile d'olive 2l d'eau
Préparation
Hacher finement l'oignon Écraser les gousses d'ail Hacher la coriandre Peler et laver la carotte Dans une marmite, mettre l'huile d'olive Ajouter l'oignon et le poulet et les faire Dès qu'il prennent une couleur dorée, ajouter la purée de tomate, l'ail écrasé, la coriandre fraiche Saler et poivrer Ajouter la coriandre en poudre, le piment doux et le piment d'Espelette(facultatif) Ajouter la carotte et le piment entiers Ajouter 2l d'eau, c ouvrir et laisser mijoter pendant au moins 1h(il faut que la sauce réduit de moitié) Au bout d'1h enlever la cuisse de poulet et la carotte Ajouter le vermicelle en pluie et faire cuire pendant 5 à 6 minutes ou plus en fonction de votre goût
