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| Makrout au four |
Ingrédients
- 1,5kg de semoule (1kg g fine et 500 g moyenne)
- 700g de beurre
- 1 cuillère de sel
- 1 sachet d'extrait de vanille
- 1 verre d'eau (1/4 l)
La farce:
- 700g de pâte de dattes
- Du beurre fondu ou de l'huile
- Sucre vanillé
- Une pincée de clous de girofle en poudre(facultatif)
- Pour le dressage du miel
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule avec le sel.
- Faire une fontaine et versez le beurre fondu et clarifié.
- Mélanger bien pour bien incorporer le beurre
- Laisser reposer 30h au frigo
- Arroser petit à petit avec le verre d'eau et mélanger
- Travailler la pâte sans la pétrir, former une boule
- Laisser reposer 15 mn
- Travailler les dattes avec l'huile ou le beurre, le sucre
Vanille, et le clou de girofle en poudre. Faites des boudins d’environ
2cm de diamètre
- Faire des boudins de pâtes aussi et laissez reposer
- Prendre le boudin de pâte, avec le doigt faites une rigole sur toute
la longueur
- Disposer le boudin de dattes dans le creux
refermer et rouler le tout
- A l'aide du moule à makrout, appuyer sur le boudin
- Mettre dans un plat allant au four de préférence rectangulaire
(inutile de beurrer le plat)
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| Makrout |
- Les losanges doivent être disposés collés les uns aux autres
- Mettre au four préalablement préchauffé à 180°pendant 25 à 30 minutes
- Sortir du four quand c'est légèrement dorés
- Les tremper dans du miel tiède. Vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame grillées.
- Et pour les conserver longtemps, il ne faut les tremper dans du miel après la cuisson.
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| Makrout au Four |
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| Makrout Au Four |
Ingrédients
- 4 grosses courgettes
- 3 poivrons verts
- 1 poivrons rouges
- 4 belles tomates
- 1 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- Quelques feuilles de basilic
- Herbes de provence
- Sel poivre
Préparation
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Couper le poivrons en lamelles
- Hachez les oignons
- Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout ou un auto-cuiseur
- Ajoutez les légumes précédemment cités
- Faites revenir jusqu'à ce que ce qu'ils deviennent tendres
- Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail, le basilic finement haché et les herbes de provence
- Salez poivrez
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min
Servir avec du riz basmati
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 250g de viande hachée
- 2 oignons hachés finement
- 100g de fromage râpé
- 3 pommes de terre
- 2 œufs
- 1 jaune d'oeuf
- Olives vertes coupées finement
- 2 c a soupe d’huile d’olive
- Persil , Sel et poivre
- Graines de sésame
Préparation
- Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse
- Ajoutez les oignons émincés
- Faites revenir les oignons en remuant de temps en temps
- dès que les oignons sont translucides, ajoutez la viande hachée
- laisser dorer toujours en remuant
- Ajouter le persil
- Saler et poivrer
- Recouvrir avec 1 grand verre d'eau
- Coupez les pommes de terre en dès et ajoutez les au mélange
- laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale de l'eau.
- Une fois les pommes de terre cuites, éteindre le feu et laisser refroidir
- Ajouter le fromage et les œufs., mélangez le tout
- Huiler un moule rond.
- Etaler la première pâte feuilletée
- Verser la farce et rabattre
- Couvrir de la deuxième pâte pincer les bord à l'aide d'une fourchette
- Badgeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame
- A l'aide de papier aluminum faites une cheminée au milieu
- Mettre à four moyen (180 °) pendant 25mn environ.
- Retirer du four quand la surface est bien dorée.
Ingrédients
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 60g de cacao
- 70 g de sucre
- 4 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- De la confiture et du Nutella
- De la noix de coco en poudre ou de la poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 sachets de levure chimique.
Préparation
- Dans un grand saladier, battre les oeufs
- Ajoutez le sucre, le sucre vanille et le cacao
- Fouettez le tout de façon à obtenir un mélange homogène
- Ajoutez l'huile en continuant à fouetter
- ajoutez la farine et la levure chimique
- bien mélanger
- la pâte doit être un peu liquide, si elle est un peu épaisse ajoutez un peu de lait
- Préchauffer le four
- huilez un moule à manqué
- Versez la pâte et enfournez à 180°C pendant environ 15 mn, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau
- Une fois le gâteau cuit démoulez le
- Coupez le en deux disques
- nappez le premier disque de confiture d'abricot ou fraise ou autre
- recouvrir du 2ème disque
- Nappez le tout de nutella y compris les bords
- Saupoudrez de noix de coco ou de poudre d'amande
