Tourte Poulet Pomme de Terre

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 2 pommes de terre
• 600g de filet de poulet
• 1 gros oignon
• 2cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel et poivre
• Persil
• 20cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à café de farine(facultatif)
• 2 verres d'eau

Préparation

Etape 1

• Emincer les oignons
• Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés
• tailler le poulet en dès
• Dans une poêle, chauffer l'huile 
• Faire revenir les oignons 
• Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter le poulet
• Ajouter les pommes de terre
• Ajouter L'ail écrasé
• Saler et poivrer
• Ajouter le persil
• Laisser rissoler pendant 5 minutes en remuant de temps en en temps
• Ajouter 2 verres d'eau


• Laisser cuire jusqu'à absorption total de l'eau
• Surveiller la cuisson des pommes de terre, si elles ne sont pas assez cuites, n'hésitez pas à ajouter l'eau pour les cuire
• Ajouter la crème et la moutarde
• Mélanger le tout et cuire jusqu'à épaississement de la crème
• Laisser refroidir avant utilisation

 Etape 2

Préchauffer le four à 180°C 

• Dans un plat rond , étaler la première pâte feuilletée
• Verser la farce et rabattre
• Recouvrir de la deuxième pâte
• enlever l'excédant et souder les deux pâtes
• Faire une petite cheminée au centre
• avec l'excédant, confectionner des feuilles ou tout autre motif( facultatif)
• Décorer la surface à votre convenance
• Badigeonner de jaune d'œuf 
• Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes
• Retirer du four quand  la surface est bien dorée
• Servir avec une salade verte

Recette Tourte Au Thon

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 2 boites de thon 
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 1 poignée d'olives vertes
• 3 œufs (2 et demi pour la farce et 1/2 pour la dorure
• 30cl de crème liquide
• 2 cuillères d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil
• fromage râpé

Préparation

• laver le émincer finement les oignons
• laver et épépiner le poivron et le couper en dés
• Ciseler le persil
• Couper en rondelles les olives
• Dans une sauteuse antiadhésif, chauffer l'huile d'olive
• Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir
• Remuer de temps en temps et laisser cuire 
• dès que l'oignon devient translucide, ajouter les olives et le persil
• Faire revenir en remuant de temps en temps

Recette Tourte Au Thon

Recette Tourte Au Thon

Tourte Viande Hachée Pommes de Terre

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 400g de viande hachée
• 2 gros oignons
• 6 pommes de terre
• Sel et poivre
• 1 œuf et 1 jaune d’œuf
• 2 cuillère d'huile d'olive

Préparation

• Émincer les oignons
• Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelle
• Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse
• Ajouter les oignons émincés
• Faire revenir les oignons en remuant de temps en temps
• Dès que les oignons sont translucides, ajoutez la viande hachée et laisser cuire en remuant souvent
• Dès que la viande est mi-cuite, saler et poivrer
•  Laisser refroidir
• Ajouter l’œuf et le fromage râpé 

• Pendant ce temps, huiler généreusement un plaque de cuisson
• Déposer les pommes de terre en veillant à bien les étaler
• Enfourner pendant 15 minutes chaleur tournant( 180°C)
• Dès que c'est cuit, laisser refroidir
• Étaler la première pâte feuilleté dans un plat allant au four
• Parsemer de fromage râpé en évitant les bords (3cm environ du bord) 
• Disposer au centre les rondelles de pommes de terre
• Recouvrir de viande hachée
• Mettre le reste des rondelles de pomme de terre tout autour de la farce
• Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée
• Souder à l'aide d'une fourchette ensuite à l'aide du dos d'un couteau
• Badigeonner de jaune d’œuf
• A l'aide d'un couteau , dessiner des losanges ou autre
• Percer pour éviter que ça ne gonfle pendant la cuisson
• Enfourner pendant 5 minutes à 200°C ensuite à 160°C pendant 25 minutes ou plus ou moins selon votre four, 

Tourte Viande hachée

Tourte Viande hachée

Tourte Viande hachée

Tourte viande hachée pomme de terre

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rondes
• 250g de viande hachée
• 2 oignons hachés finement
• 100g de fromage râpé
• 3 pommes de terre
• 2 œufs
• ​​​​​​​1 jaune d'oeuf
• Olives vertes coupées finement
• 2 c a soupe d’huile d’olive
• Persil , Sel et poivre
• Graines de sésame

Préparation

• Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse
• Ajoutez les oignons émincés 
• Faites revenir les oignons en remuant de temps en temps
• dès que les oignons sont translucides, ajoutez la viande hachée
• laisser dorer toujours en remuant
• Ajouter le persil
• Saler et poivrer 
• Recouvrir avec 1 grand verre d'eau
• Coupez les pommes de terre en dès et ajoutez les au mélange
• laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale de l'eau.
• Une fois les pommes de terre cuites, éteindre le feu et laisser refroidir
• Ajouter le fromage et les œufs., mélangez le tout
•  Huiler un moule rond.
•  Etaler la première pâte feuilletée
• Verser la farce et rabattre 
• Couvrir de la deuxième pâte pincer les bord à l'aide d'une fourchette
• Badgeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame
• A l'aide de papier aluminum faites une cheminée au milieu
•  Mettre à four moyen (180 °) pendant 25mn environ. 
• Retirer du four quand  la surface est bien dorée.