Tourte Poulet Pomme de Terre

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 2 pommes de terre
• 600g de filet de poulet
• 1 gros oignon
• 2cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel et poivre
• Persil
• 20cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à café de farine(facultatif)
• 2 verres d'eau

Préparation

Etape 1

• Emincer les oignons
• Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés
• tailler le poulet en dès
• Dans une poêle, chauffer l'huile 
• Faire revenir les oignons 
• Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter le poulet
• Ajouter les pommes de terre
• Ajouter L'ail écrasé
• Saler et poivrer
• Ajouter le persil
• Laisser rissoler pendant 5 minutes en remuant de temps en en temps
• Ajouter 2 verres d'eau


• Laisser cuire jusqu'à absorption total de l'eau
• Surveiller la cuisson des pommes de terre, si elles ne sont pas assez cuites, n'hésitez pas à ajouter l'eau pour les cuire
• Ajouter la crème et la moutarde
• Mélanger le tout et cuire jusqu'à épaississement de la crème
• Laisser refroidir avant utilisation

 Etape 2

Préchauffer le four à 180°C 

• Dans un plat rond , étaler la première pâte feuilletée
• Verser la farce et rabattre
• Recouvrir de la deuxième pâte
• enlever l'excédant et souder les deux pâtes
• Faire une petite cheminée au centre
• avec l'excédant, confectionner des feuilles ou tout autre motif( facultatif)
• Décorer la surface à votre convenance
• Badigeonner de jaune d'œuf 
• Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes
• Retirer du four quand  la surface est bien dorée
• Servir avec une salade verte

Tourte Au Poulet et aux Trois Poivrons

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 3 oignons
• 2 escalopes
• 3 poivrons: 1 vert, 1 jaune et 1 rouge
• 1 œuf et jaune d’œuf
• 150g de fromage râpé
• Sel et poivre

Préparation

• Émincer les oignons
• Couper les escalopes de poulet en dès
• Laver, épépiner les poivrons et couper les en lamelles 
• Dans une sauteuse, chauffer de l'huile 
• Faire revenir les oignons 
• Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter le poulet
• faire dorer le tout
• Faire revenir les poivrons à part
• Ajouter les au poulet et oignons
• Laisser refroidir
• Ajouter l’œuf et le fromage râpé
• Saler et poivrer et pour ceux qui aiment le piquant, ajouter 1 cuillère de piment fort
• Mélanger le tout
• Dans un plat rond , étaler la première pâte feuilletée
• Verser la farce et rabattre
• Couvrir de la deuxième pâte
• Souder les bords à l'aide d'une fourchette
• Badigeonner de jaune d'œuf 
• A l'aide de papier aluminium ou de papier cuisson, faire une cheminée au milieu
• Mettre à four moyen (180 °) pendant 25 à 30 minutes
• Retirer du four quand  la surface est bien dorée.