Gâteau Au Chocolat Noix de Coco

 Ingrédients

• 5 œufs
• 120g de farine
• 30g de noix de coco en poudre
• 100g de sucre
• 1 cuillère et demi  de cacao amer( Si votre caco est sucré, réduisez la quantité de sucre
• 10 cl d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 pincée de sel 
• Confiture de votre choix
• Pâte à tartiner
• un peu de noix de coco en poudre pour le décor

Préparation
1ère étape

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un saladier, mettre  le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel
• Ajouter les œufs
• Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter l'huile et mélanger
• Incorporer la levure et le cacao à la farine et tamiser le tout
• Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse
• Verser dans un moule à manquer
• Enfourner pendant 20 minutes à 170°C
• Laisser tiédir avant de démouler

2ème étape

• Faire fondre la pâte à tartiner au bain marie
• Démouler et napper de chocolat aussi bien la surface que les bords
• Saupoudrer les bords de noix de coco en poudre
• Mettre une dizaine minute au frais avant de servir.