Rondelles de Poivrons Farcies Au Poulet

👉Ingrédients :

• 3 poivrons tricolores
• 1 filet de poulet
• 2 oignons
• 2 œufs
• Sel et poivre
• Coriandre et ciboulette ciselées
• Huile d'olive

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :

   • Laver les poivrons et évider l’intérieur pour retirer les graines et les membranes blanches.
   • Couper des rondelles épaisses d’environ 1,5 cm.
   • Évider l’intérieur des rondelles pour retirer les graines et les membranes blanches.
   • Hacher le reste des poivrons en petits dés.
   • Émincer les oignons.
   • Couper le filet de poulet en petits morceaux.

2. Pré-cuisson de la farce :

   • Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive.
   • Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
   • Ajouter les dés de poivron et laisser cuire quelques minutes.
   • Incorporer les morceaux de poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
   • Saler, poivrer et ajouter la coriandre ciselée.
   • Laisser refroidir 

3. Préparer la farce :

   • Dans un bol, mettre la farce et ajouter les œufs et bien mélanger.

4. Cuisson des rondelles farcies :

   • Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
   • Déposer les rondelles de poivron dans la poêle et les remplir de la farce au poulet.
   • Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, puis retourner délicatement pour cuire l’autre face.

5. Dressage :

   • Disposer les rondelles farcies sur une assiette.
   • Parsemer de ciboulette ciselée pour la décoration.
   • Servir chaud.

Bon appétit ! 😋