Recette Hmiss - Salade Méchouia Algérienne

 

La recette en vidéo

Ingrédients

• 1,5g de poivrons
• 1,2 kg de tomates 
• 1 piment (facultatif),selon le goût de chacun
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Faire griller les poivrons au four en mode grill.
• Peler les et couper les en dés
• Peler les tomates et les tailler en petits dés
• Faire revenir le poivron dans l'huile d'olive, pendant 20 min environ, à feu doux, et en remuant de temps en temps 
• Dès que les poivrons sont mi-cuits, 
• ajouter les tomates et le piment et les gousses d'ail écrasé
• Saler, poivrer et laisser réduire à feu doux 
• En fin de cuisson ajouter un filet d'huile d'olive et éteindre le feu

Servir 🍽️

• Disposez le Hmis dans une assiette
• Servez avec du pain maison (kesra, matlouh) 

Bon appétit ! 😋