Coulis de Mangue Maison - Facile et Rapide

 Ingrédients

• 2 mangues
• 40 g de sucre
• 3 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

• Éplucher les mangues, retire le noyau et coupe la chair en petits morceaux.
• Mets les morceaux de mangue dans une casserole. 
• Ajouter le sucre et le jus de citron.
• Fais cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. Les mangues doivent devenir bien tendres et légèrement compotées.

• Retirer la casserole du feu et laisse tiédir quelques minutes.
• Mixe ensuite le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

• Filtrer (optionnel) :
  Pour un coulis ultra-soyeux, passez-le au tamis ou à la passoire fine.

• Laisser refroidir, puis conserve au réfrigérateur dans un bocal ou une bouteille hermétique.

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💡 Utilisation : Ce Coulis est parfait pour napper un gâteau , sur des panna cotta, glaces, cheesecakes, yaourts, crêpes… ou même avec un filet de poisson pour une touche exotique !