Chaussons à la viande hachée

Chaussons à la viande hachée

Ingrédients

 Pâte

• 300g de farine
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• Sel et eau

Farce

• 350g de viande hachée
• 3 pommes de terre coupées en petits dés
• 2 oignons émincés
• 1 gousse d'ail
• Du persil persil
• 1 œufs
• Sel et poivre
• 2 cuillères d'huile d'olive

Prévoir aussi de l'huile de friture

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre ramolli
• Ajouter le sel et l’œuf
• Sabler le tout
• Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
• Laisser reposer pendant 30 minutes
• Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
• Ajouter la viande hachée et faire dorer
• Ajouter les dés de pommes de terre, le persil, l'ail écrasé 
• Arroser d’un verre d’eau
• Saler et poivrer
• Laisser mijoter à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau
• Une fois la farce cuite , laisser refroidir
• Ajouter l'oeuf et bien mélanger
• Prendre une boule de la pâte et l’abaisser finement
• Découper des carrés
• Mettre une cuillère de la farce au milieu
• Plier la pâte et bien souder les bords 
• Couper sous la  forme d'un chausson à l'aide d'un emporte pièce ou une roulette
• Bien souder les bords à l'aide d'une roulette ou une fourchette

Chaussons à la viande hachée

• Chauffer l’huile
• Faire dorer les chaussons des deux côtés en les arrosant d’huile à l’aide d’une cuillère
• Retirer et laisser égoutter sur du papier absorbant

Chaussons à la viande hachée