Émincé de Poulet à la Crème

Ingrédients

• 2 Escalopes de Poulet
• 1oignon
• 2 brick de 25cl de crème semi-épaisse
• Herbes de Provence
• 2 cuillères d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Couper le poulet en petites lamelles
• Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence
• Dans une poêle, Chauffer l'huile d'olive et y Faire dorer le poulet 
• Réserver le poulet dans une assiette
• Faire revenir l'oignon dans la même poêle
• Une fois les oignons sont translucides, ajouter la crème.
• Saler et poivrer
• Ajouter le poulet
• Laisser mijoter 3 minutes
• Servir avec des légumes,  du riz, des frites....

Strudel aux pommes et aux raisins

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 4 petites pommes ou 2 grosses
• 1 Citron
• 100 g de raisin blanc
• 100g d'amandes effilées
• 100g d'amandes en poudre
• 50 g de sucre semoule
• 3 cuillères à soupe de beurre 
• 1 sachet de sucre vanille ou un peu d'extrait de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 1 jaune d’œuf
• Du sucre glace pour le décor

Préparation

• Faire tremper les raisins pendant 1h
• Éplucher et vider les pommes
• Couper les en petits morceaux et arroser de jus de citron
• les faire revenir 5 minutes dans du beurre fondu 
• Ajouter le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle
• Laisser sur feux doux pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps
• Réserver dans un récipient et laisser refroidir
• Faire griller les amandes effilées
• Ajouter les sucre et faites les caraméliser
• Laisser refroidir
• Dérouler la pâte
• Badigeonner de beurre fondu
• Mettre au milieu les ingrédients en suivant ces étapes:

Etape 1:

• Une couche d'amande en poudre

Etape 2

• Une couche d'amande effilées grillées

Etape 3

• Une couche de pommes

Etape 4

• Une couche de raisins

Etape 5

• Finir avec une couche d'amandes effilées

• Rabattre les bords de la pâte en les faisant chevaucher
• Couvrir de papier sulfurisé et mettre 10 mn au congélateur
• Sortir du congélateur et la retourner de telle sorte à avoir la pliure en bas
• Avec un couteau bien aiguisé faites des entailles tout le long de la pâte
• Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pendant 25 minutes à 180°C
• Sortir du four et une fois le strudel est tiède saupoudre de sucre glace

Hachis Parmentier au Thon

Ingrédients:

• 350 de purée
• 2 boites de thon à l'huile
• Fromage râpé
• 1/2 litre de lait
• 1 verre d'eau
• sel et poivre
• 1 Gousse d'ail
• 1 cuillère de beurre

Préparation

• Préparer la purée comme indiqué sur la boîte
• Ajoutez 2 noisettes de beurre
• Salez, poivrez 
• Ajoutez  l'ail écrasé
• huilez un plat à gratin
• Disposez une fine couche de purée
• étaler par dessus le thon  émietté
• Ajouter le reste de  la purée
• Supoudrez de fromage râpé
• Ajouter des petite noisettes de beurre
• Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C
• Sortir du four, une fois le hachis est bien doré

Hmiss - Recette Algérienne avec des tomates et des poivrons

Ingrédients

• 4 poivrons
• 4 tomates mûres
• 1 piment (facultatif),selon le goût de chacun
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Faire griller les poivrons sur le gaz si vous avez une plaque avec des bruleurs sinon au four en mode grill.( Regarder La vidéo: comment peler les poivrons)
• Peler les et couper les en dés
• Peler les tomates et coupez-les en petits dés
• Faire revenir le poivron dans l'huile d'olive, pendant 20 min environ, à feu doux, et en remuant de temps en temps pour que ça ne colle pas.
• Dès que les poivrons sont cuits presque frits, ajouter les tomates et le piment et les gousses d'ail écrasé
• Saler, poivrer et laisser réduire toujours à feu doux (N’hésitez pas à ajouter un peu d'eau si les poivrons ne sont pas bien cuits).
• En fin de cuisson ajouter un filet d'huile d'olive et éteindre le feu

Servir avec Kesra( galette Algérienne) Ou Matlouh. Ça peut se manger aussi bien chaud que froid.

  

Recette hmiss

Recette hmiss