Salade d'été Concombre Avocat Tomates Cerises

Aujourd'hui je vous propose une salade d'été rafraichissante pour les journées estivales très chaudes

Ingrédients:

• 1 concombre
• 1 avocat
• Une douzaine de tomates cerises
• Persil ciselé
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère de vinaigre
• Sel et poivre
• Quelques olives noires

Préparation

• Eplucher le concombre et le couper en dès
• Couper l'avocat et les tomate en dès
• Ciseler le persil
• Dans un saladier, mettre le concombre, l'avocat et les tomates cerises
• Saler et poivrer
• Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et mélanger
• Parsemer de persil ciselé
• Décorer avec quelques olives noire

Salade méditerranéenne

Ingrédients

• 2 tomates 
• 1 concombre
• 2 avocats
• 1/2 d'oignon rouge émincé finement
• 60g de lardons de saumon fumé
• Quelques feuilles de menthe émincées
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 1/2 citron 
• Sel et poivre

Préparation

• Laver tous les légumes 
• Couper les en dés
• Émincer l'oignon
• Mettre le tout dans un saladier
• Ajouter la menthe émincée
• Ajouter les lardons de saumon
• Assaisonner avec de l'huile d’olive et le citron pressé
• Saler et poivrer (ne pas trop saler, le saumon est très salé)
• Mélanger le tout
• Décorer avec quelques tomates cerise
• Vous pouvez aussi ajouter des dès de fêta ou de salakis et des olives noires