Tiramisu Sans Œuf ni Café

Ingrédients (6personnes)

• 12 biscuits cuillère
• 250g de mascarpone
• 60g de sucre
• 1 cuillère à soupe de sucre glace 
• 30cl jus d'orange
• 33cl de crème fleurette entière
• 1 sachets de sucre vanillé
• Zeste de citron
• Quelques gouttes de citron
• Cacao en poudre amer

Préparation

Étape 1

• Dans un récipient, mettre le mascarpone
• Ajouter le sucre  et le sucre vanille
• Ajouter le zeste de citron et quelques gouttes du jus de citron
• Mélanger à l'aide d'un fouet électrique
• Réserver

Étape 2

• Sortir le bol du robot du réfrigérateur
• Y verser la crème fleurette froide
• Ajouter le sucre glace et mélanger
• Fouettez la crème tout doucement au début
• Augmenter l'intensité au fur à mesure qu'elle monte

Étape 3

• A l’aide d’une maryse, Incorporer délicatement la crème mascarpone à la crème chantilly   jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
• Prendre un plat ou une assiette
• Disposer un rectangle à pâtisserie
• Placer au fond'un plat, les biscuits légèrement imbibés de jus d'orange
• Recouvrir de crème mascarpone
• Répéter l'opération c'est à dire une couche de biscuit , une couche de crème mascarpone
• Mettre le reste de la crème dans une poche à douille et pocher toute la surface

• Mettre au réfrigérateur minimum 6h avant de servir
• au moment de servir, saupoudrer de cacao

Tiramisu Sans Café et Sans Œuf

Tiramisu Sans Café et Sans Œuf

Tiramisu Sans Café et Sans Œuf

Tiramisu sans café

Ingrédients

• 18 biscuits cuillère
• 6 palets breton au chocolat ou juste des galettes bretonnes
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 60g de sucre 
• 30cl de lait au cacao sucré
• Cacao en poudre amer
• 1 sachets de sucre vanillé
• le Zeste et le jus  d'un citron

Préparation

• Préparer le lait avec la cacao 
  
• Séparer les blancs des jaunes d'œuf et leur ajouter le jus de citron.
• Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent très fermes
• Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
• Ajouter le zeste de citron et bien mélanger
• Ajouter le mascarpone, et mélanger avec le fouet jusqu’à l'obtention d'une crème très onctueuse

• A l’aide d’une spatule, Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange
• Tremper les biscuits légèrement dans le lait( il ne faut trop l'imbiber) 
• Disposer-les au fond du plat
• Recouvrir d'une couche de crème.
• Saupoudrez de cacao 
• Répéter l'opération une fois sans le cacao
• Mettre au frigo au moins 24h de préférence
• Saupoudrer de cacao juste avant de servir!

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu sans café

Ingrédients

• 18 biscuits cuillère
• 6 palets breton au chocolat ou juste des galettes bretonnes
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 60g de sucre 
• 30cl de lait au cacao sucré
• Cacao en poudre amer
• 1 sachets de sucre vanillé
• le zeste et le jus  d'un citron

Préparation

Tiramisu sans café

• Préparer le lait avec la cacao 
• Séparer les blancs des jaunes d'œuf et leur ajouter le jus de citron.
• Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent très fermes
• Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
• Ajouter le zeste de citron et bien mélanger
• Ajouter le mascarpone, et mélanger avec le fouet jusqu’à l'obtention d'une crème très onctueuse
• A l’aide d’une spatule, Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange
• Tremper les biscuits légèrement dans le lait
• Disposer-les au fond du plat
• Recouvrir d'une couche de crème.
• Saupoudrez de cacao 
• Répéter l'opération une fois sans mettre du cacao
• Mettre au frais au moins 24h de préférence
• Saupoudrer de cacao juste avant de servir 

Tiramisu