Recette Verrines Aux fraises

 Ingrédients (environ 12 verrines)

• 15cl de crème liquide entière
• 50g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Le zeste d'un citron
• 20cl de coulis de fraises
• 150g de fraises
• 10 crêpes dentelles
• 50g de chocolat pralinoise

Préparation

Mettre au préalable le fouet et le bol du robot au congélateur et la crème doit être froide

Etape 1:

• Couper les fraise en dés
• Emietter grossièrement les crêpes dentelles
• Faire fondre le chocolat au four à micro onde et l'incorporer aux crêpes dentelles
• dans un bol mettre la crème liquide entière, le mascarpone, le sucre et le zeste de citron
• Fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse

Etape 2:

• Répartir un peu de croustillant dans chaque verrine
• Ajouter un peu de coulis de fraise et recouvrir d'une couche de crème
• Ajouter une couche de fraise avec un peu de coulis
• Recouvrir de fraises
• Répartir le reste de la crème dans chaque verrine
• Décorer avec les reste des fraises, un peu de coulis et du croustillant
• Mettre a frais avant de servir

 

 

Pomme de Terre Grenaille Au Four

 Ingrédients 

• 1,2 kg de pommes de terre nouvelles bio
• 10 cl d’huile d’olive 
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 
• 1 cuillère à soupe de paprika 
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre 
• 1/2 cuillère de sel 1/2 cuillère de poivre

Préparation 

• Laver les pommes de terre sans les éplucher 
•  brosser les pour enlever toutes les impuretés
• Dans un bol, mettre les autres ingrédients et bien mélanger
• Verser la marinade sur les pommes de terre bien mélanger et laisser mariner 15 minutes
• Les mettre dans un plat antiadhésif, si vous n'en avez pas vous pouvez mettre une feuille de cuisson
• Enfourner environ 20 minutes à 200°C 

Riz basmati Viande Hachée Légumes

Ingrédients

• 350g de riz
• 250g de viande hachée
• 1 gros oignon
• 1 poivron
• 2 carottes
• Huile d'olive
• 1 petite courgette
• 4 cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère café de sel pour l'accompagnement et 1 cuillère à soupe pour le riz
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre

Préparation

Etape 1

• laver tous les légumes et les tailler en fines lamelles
• Dans une poêle, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive
• Faire revenir pendant 5 minutes, les oignons, les carottes et le poivron
• Ajouter la courgette et faire revenir le tout pendant 10mn en remuant de temps en temps
• Ajouter la viande hachée et cuire encore 5 minutes
• Réserver

Etape 2(Cuisson du riz)

• Dans un saladier, mettre le riz
• Ajouter 1 litre et demi d'eau et mélanger
• Egoutter et rincer plusieurs fois
• Laisser bien égoutter 
• Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse
• Ajouter le riz faire revenir pendant 3 minutes en remuant
• Recouvrir d'eau et couvrir
• Cuire pendant 11 minutes sans enlever le couvercle 

Servir le riz accompagné du mélange viande hachée et légumes