Ingrédients
- 150g de farine
- 50g de semoule
- 70g de sucre glace
- 50g de poudre d'amande
- Sel
- 100g de beurre
- 1 œuf
- 500g de framboises
Crème pistache
- 100g de poudre de pistache
- 60g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 25g de beurre fondu
Préparation
- Mélanger le beurre et la matière sèche
- Sabler la pâte
- Faire un puit et ajoutez l'œuf
- Amalgamer sans trop malaxer
- Former une boule avec la pâte
- Fraiser la pâte 2-3 fois sur un plan de travail fariné
- Filmer la pâte et laissez reposer 1h au réfrigérateur
- Etaler la pâte sur un moule à tarte
- Mélanger la poudre de pistache avec le sucre et la sel
- Incorporer l'œuf
- Ajouter le beurre fondu
- Etaler cette crème sur le fond de tarte
- Enfourner 15 min à 180°C
- Laisser refroidir, puis garnir avec les framboises
