Sauce Yaourt Falafels

Les falafels sont des boulettes de pois chiches mixées et assaisonnées d'épices, c'est une recettes qui nous vient du moyen orient. Elles  sont servies généralement avec une sauce au yaourt dont voici la recette:

Ingrédients

• 1 pot de yaourt grec
• Sel et poivre
• Ciboulette ou ail ou les deux
•  persil plat 
• quelque gouttes de citron

Préparation

• Dans un bol, mettre le yaourt
• Saler et poivrer
• Ajouter la ciboulette et le persil ciselés
• Ajouter quelques gouttes de citron
• Mélanger le tout  et mettre au frais

Recette Sauce Béchamel

Ingrédients

• 50g beurre 
• 50g de farine
• 50 cl de lait
• Sel
• Muscade moulue

Préparation

• Dans une casserole, faire fondre le beurre
• Ajouter la farine et remuer avec un fouet.
• Dès que la farine est colorée, verser progressivement le lait, sans cesser de remuer
• Dès que la commence à sauce s’épaissir, Ajouter le sel et la muscade, on peut également ajouter du poivre.