Ingrédients
- 250g de filet de poulet
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 120 g de champignons
- 50 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre gris
- 1 cuillère à café d'ail en poudre ou égousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Etape 1
- Faire chauffer 3 cuillères à
soupe d’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon rouge, faire
revenir 2–3 minutes.
- Ajouter les poivrons et les
champignons.
- Saler légèrement.
- Cuire 5 à 8 minutes (ils
doivent rester légèrement fermes).
- Réserver les légumes hors de la
poêle.
Etape 2
- Dans la même poêle, ajouter un
filet d’huile si besoin.
- Faire revenir le poulet 5–7
minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Saler, poivrer.
- Ajouter l’ail (poudre ou frais
haché) en fin de cuisson.
Etape 3
- Ajouter le concentré de tomate
au poulet.
- Mélanger 1 minute pour le
torréfier légèrement.
- Verser la crème liquide.
- Laisser mijoter à feu doux 5 à
10 minutes pour que la sauce commence à épaissir.
Etape 4
- Remettre les légumes dans la
poêle.
- Mélanger délicatement.
- Laisser mijoter encore quelques
minutes jusqu’à la consistance souhaitée.
A servir avec des frites, des pommes de terre au four, des tagliatelles ou du riz basmati
