Recette Malsouka - Tajine Tunisien

Ingrédients

• 4 à 5 escalopes de poulet
• 10 feuilles de bricks
• 2 oignons rouges hachés finement
• 2 gousses d'ail écrasés
• 150g de fromage râpé
• Olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
• 1 poivron coupés en petits dès
• 5 œufs
• 20 cl de crème semi épaisse
• 2 c a soupe d’huile 
•  Sel, poivre

Préparation

• Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse
•  Ajoutez les oignons émincés et le poivron coupé en petits dès
• laissez revenir en remuant de temps en temps
• dès que les oignons sont translucides, ajoutez le poulet
• Ajouter l'ail
• Saler et poivrer
• Ajouter les olives vertes coupées en rondelles
• Cuire pendant 2 à 3 minutes
• laisser refroidir
•  Pendant ce temps , prendre les feuilles de brick et les badigeonner toutes les feuilles de brick de beurre fondu (de préférence chaud pour pouvoir rabattre les bords )
• Beurrer également un moule à manquer 
• Une fois la farce refroidi, lui ajouter le fromage et les œufs.et la crème et bien mélanger
• Dans le  moule à manquer beurré, poser tout autour 4 feuilles de brick en les faisant chevaucher et en laissant déborder de moitié  à l’extérieur du moule.
• Mettre 2 feuilles au milieu
• Verser la farce et rabattre le feuilles de brick par-dessus
• Rabattre les bords
• Couvrir avec les feuilles de brick restantes restantes en les rentrant à l'intérieur pour former une tourte
• Piquez à la fourchette ou au cure-dents pour éviter qu’elles ne gonflent 
•  Mettre à four moyen (170 °) pendant 20mn à 30 minutes environ.( surveiller la cuisson) 
• Retirer du four quand la farce est bien cuite et la surface bien dorée.

Recette Malsouka - Tajine Tunisien

Recette Malsouka - Tajine Tunisien

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