Recette de Tiramisu à ma façon

Tiramisu

Ingrédients

• 18 biscuits cuillère
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 60g de sucre 
• 30cl de café
• Cacao en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• le Zeste d'un citron

Préparation

• Préparer le café et le laisser refroidir
• Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
• Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent très fermes
• Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
• Ajouter le zeste de citron et mélanger
• Ajouter le mascarpone, et mélanger avec le fouet jusqu’à obtention d'une crème très  ontueuse
• A l’aide d’une cuillère, Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange
• Tremper les biscuits légèrement dans le café( ile ne faut trop l'imbiber) 
• Disposer-les au fond du plat
• Recouvrir d'une couche de crème.
• Saupoudrez de cacao 
• Répéter l'opération une fois sans le cacao
• Mettre au frigo de préférence une nuit ou au moins 5 heures.
• Saupoudrer de cacao le lendemain juste avant de servir !