Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients (8 personnes)

• 1/2 paquet de lasagnes 
• 450 g de pulpe de tomate en brique  et 1 cuillère de tomate concentrée
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Origan
• Herbes de provence
• 2 feuilles de laurier
• 250g d'emmental râpé
• 50 g de parmesan râpé
• sel, poivre
• 1 grand verre d'eau

Béchamel

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation

1ère Etape

 Préparation béchamel:

• Dans une casserole, faire fondre le beurre
• Ajouter la farine et remuer avec un fouet.
• Dès que la farine est colorée, verser progressivement le lait, sans cesser de remuer
• Dès que la sauce commence à s’épaissir, Ajouter le sel et la muscade, on peut également ajouter du poivre. Vidéo Béchamel

2ème Etape

• Couper  les oignons et les faire  revenir dans 2 cuillères d'huile dans une sauteuse.
• Une fois les oignons cuits, ajouter la pulpe de tomate
• Ajouter les épices et l'eau 
• Saler et poivrer
• laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen.
• Mettre 1 cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir la viande hachée
• Huiler un plat à gratin,
• Mettre au fond la moitié de la béchamel
• Ajouter une petite louche de sauce bolognaise et étaler(garder l'équivalent d'une louche de la sauce pour la dernière étape)
• Mettre ensuite une couche de lasagnes et une couche de sauce.
• Parsemer d’emmental râpé
• Répétez l'opération 2 fois à 3 fois
• Sur la dernière couche mélanger la béchamel avec le reste de la sauce qu'on a gardé au départ et étaler le tout.
• Recouvrir d'emmental râpé et de parmesan.
• Enfourner à  thermostat 170°C pendant 40 minutes.

Lasagnes à la bolognaise

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